Een heel feestelijk toetje en erg makkelijk. Het bestaat voornamelijk uit gekleurde cakepops, ijs, en witte chocola.

Video + recept hier:
http://video.taste.com.au/2303907742/Su … uary-Issue

In het kort:
- Maak met een cakepop pan 24 cakeballetjes in 3 kleuren.
- Vet een broodvorm in, en bekleed met bakpapier. Laat het bakpapier over de rand hangen zodat je de cake er straks makkelijk uit krijgt.
- Verkruimel een pak koekjes in de keukenmachine. Voeg 60 gr koude gesmolten boter toe, en een kopje met stukjes witte chocola. Mix niet te lang, zorg dat je nog stukjes witte chocola in je mix hebt.
- Vul de vorm met de helft van het koekjes mengsel.
- Laat 2 liters vanille ijs 10 minuten smelten, voeg 2 theelepels kokosnoot essence toe (optioneel), roeren. En doe de helft van het mengsel in de pan.
- Druk de cake balletjes in het ijs. Mix de kleuren door elkaar.
- Voeg de rest van het ijs toe, zorg dat het ook goed om de cakeballetjes heen komt. Maak bovenkant plat.
- Voeg de rest van het koekjesmengsel toe, en zet het in de vriezer.
- Versier de rest van de cakeballetjes door ze in gesmolten witte chocola te dopen en ze dan te versieren met sprinkles.