Ik bak sinds april met funcakes en mijn laatste 4 biscuits hebben na het bakken een plakkerige bovenlaag van ongeveer een cm. Ik doe niets anders dan normaal. Heb dan ook alles al geprobeerd   
Om even aan te geven; het gaat om een blik van 25 cm rond. Ik doe er 400 gram mix in, 6 eieren en 40 ml water en 35 minuten in de oven op 175 graden. De eieren zijn op kamertemperatuur en ik mix uiteraard 10 minuten. Het valt mij wel op dat mijn bakblik van 25 cm slechts voor de helft gevuld is en niet voor driekwart met deze hoeveelheid maar dat heeft op zich niets met dit probleem te maken. Ik kreeg die 25 cm nooit mooi tegen de rand aan. Ik gebruik wel een zak mix (van 5 kilo) die ik nu sinds de zomervakantie heb. Zou dat het kunnen zijn. Ben een beetje (boel) ten einde raad omdat er heel veel opdrachten aan zitten de komen de komende anderhalve week.