Hoi mensen
Ik kwam erachter dat er geen recept te vinden is voor dit overheerlijke koekje,  dus plaats ik dit eigen recept voor jullie.
Probeer maar 's uit

Voor de noga:
250 gram kristalsuiker
25 gram roomboter
----------------
Voor het spuitdeeg:
275 gram patentbloem
250 gram roomboter
250 gram basterdsuiker
25 gram ei
5 gram citroenrasp
indien nodig, zout
-----------------
Noga maken.
Een derde van de kristalsuiker smelten in een pan op kleine gasvlam
De rest van de suiker in twee gedeeltes toevoegen en het geheel laten smelten en bruin kleuren
Roomboter toevoegen en doorwerken en op een gesmeerde plaat of op bakpapier uitgieten.
Koud laten worden, fijn rollen en eventueel zeven
-------------------
Geroerd spuitdeeg maken
Roomboter met de machine (mixer  e.d.) gladroeren
Suiker en citroenrasp toevoegen en doordraaien
Ei toevoegen en doordraaien
bloem doorspatelen
100 gram noga toevoegen en doorspatelen en daara direct in spuitzak met een kartelspuitje rozetten opspuiten.

Baktemperatuur +- 170 graden +- 20 min.
Uitkomst 12 per 100 gram

Veel plezier ermee
Groetje Bert