1 Onderwerp door the gunner

  • Geregistreerd: 21-03-2012
  • Berichten: 29

Onderwerp: help taart wil niet stevig worden.

Hallo

Ik zit met een probleem, ik moet morgen een basket bal afleveren, welinswaar wel maar voor vrienden, maar ik heb volgend recept gebruikt:  210 chocolade, 210 boter, 8 eieren en 210 bloemsuiker, dit zou dus een chocolade taart mousse moeten zijn, op recept staat 25 min afbakken op 180 gr maar ik heb deze al in de bol vorm gedaan, nu na 25 min is hij nog altijd niet stevig of is dit normaal en moet ik deze veel langer laten bakken.

alvast bedankt voor alle tips

debbie

2 Reactie door Brwie

  • Geregistreerd: 24-07-2012
  • Berichten: 664

Re: help taart wil niet stevig worden.

Van wat ik hier op het forum wel eens heb gelezen heeft een taart in een blanda vorm (= bolle vorm) altijd veel langer nodig om te bakken. Gebruik de zoekfunctie maar eens. Nog geen zorgen dus! Succes!

www.creatiefcadeau.com
www.facebook.com/creatief.cadeau

3 Reactie door miss

  • Van: berkel en rodenrijs
  • Geregistreerd: 11-05-2011
  • Berichten: 1444

Re: help taart wil niet stevig worden.

het is wel logisch dat de taart langer moet
in een normale springvorm vul je heb v oor maar 3-4 cm af en dat wordt dan 6-7 cm een blanda is veel dieper dus meer massa en moet dus langer

www.taartenvanmo.com
http://www.facebook.com/pages/Taarten-v … 871?ref=hl

miss's Website

4 Reactie door the gunner

  • Geregistreerd: 21-03-2012
  • Berichten: 29

Re: help taart wil niet stevig worden.

hallo

Het is dus mislukt, is dan wel na 45 min wat stijver geworden, maar wanneer ik hem uit bakpapier haalde zakte hij helemaal in, dus maar vlug nog een bisquit gemaakt.  :D

Toch bedankt
debbie

5 Reactie door the gunner

  • Geregistreerd: 21-03-2012
  • Berichten: 29

Re: help taart wil niet stevig worden.

hallo

Het is dus mislukt, is dan wel na 45 min wat stijver geworden, maar wanneer ik hem uit bakpapier haalde zakte hij helemaal in, dus maar vlug nog een bisquit gemaakt.  :D

Toch bedankt
debbie

6 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: help taart wil niet stevig worden.

Je kunt van een biscuit heel makkelijk een chocolade biscuit maken. Voeg 1 extra ei toe en vervang 10% van de bloem door cacao.
of
chocobiscuit krijg je door 1/3 van het mix-gewicht aan gesmolten ( en afgekoelde!) chocolade toe te voegen , tijdens de laatste 2 (langzame) minuten
( Plus een extra eitje tegen het uitdrogen)

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

Volgens mij moet je dit kort bakken om de eieren te laten garen en daarna een nacht in de koelkast laten opstijven.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

8 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: help taart wil niet stevig worden.

een blanda moet wel iets van 50 minuten in de oven bij mij. wel op 150 graden doe ik hem, anders is de bovenkant verbrand.

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

chantal1980 schreef:

een blanda moet wel iets van 50 minuten in de oven bij mij. wel op 150 graden doe ik hem, anders is de bovenkant verbrand.

Ongeacht het recept? Gewoon standaard 50 minuten?  :o  :think:  ;)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

10 Reactie door the gunner

  • Geregistreerd: 21-03-2012
  • Berichten: 29

Re: help taart wil niet stevig worden.

hey

Ok bedankt voor de tip want ben nu een bisquit in blanda aan het bakken dat ik weet dat ook die 50 min er in moet.

debbie

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

Maar jouw recept is niet te vergelijken met een biscuit.
Ik ken jouw recept, geloof me. Het moet gewoon opstijven in de koelkast.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

12 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: help taart wil niet stevig worden.

http://koken.vtm.be/recept/chocoladetaart-0

dit is de taart die je maakt denk ik?
Heb je wel het recept goed gevolgd? of alles bij elkaar gedaan? Want als je dat laatste gedaan hebt dan gaat het niet goed....

13 Reactie door mieperdepiep

  • Geregistreerd: 21-09-2011
  • Berichten: 1750

Re: help taart wil niet stevig worden.

djehr schreef:

http://koken.vtm.be/recept/chocoladetaart-0

dit is de taart die je maakt denk ik?
Heb je wel het recept goed gevolgd? of alles bij elkaar gedaan? Want als je dat laatste gedaan hebt dan gaat het niet goed....

Interessant recept, maar als ik de reacties op de site lees, dan heeft IEDEREEN een ingezakte taart.  :s ?? Gevalletje geen goed recept, lijkt me.

mieperdepiep's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

Het recept is prima, ik heb het ook :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

15 Reactie door mieperdepiep

  • Geregistreerd: 21-09-2011
  • Berichten: 1750

Re: help taart wil niet stevig worden.

Suikertaartjes-Suuz schreef:

Het recept is prima, ik heb het ook :)

Hmm,dat opstijven dat ik lees zie ik niet in het recept beschreven. Gevalletje 'recept niet goed neergeschreven.' ?

mieperdepiep's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

Zou kunnen :)

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: help taart wil niet stevig worden.

En langer bakken heeft geen zin. Aangezien er zoveel boter en chocolade in zit, zal het door langer bakken echt niet steviger worden. Het enige wat kan gebeuren is dat de chocolade verbrandt, en dat is absoluut niet lekker.
Hij moet even in de oven om de eieren te laten garen, maar daarna moet hij echt in de koelkast opstijven zodat de boter en de chocolade niet meer vloeibaar zijn.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website