1 Onderwerp door Pandora

  • Van: Breskens
  • Geregistreerd: 09-05-2012
  • Berichten: 876

Onderwerp: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Hallo,

Weet je wat ik nu eigenlijk mis hier bij de vullingen??? Voor welke maten biscuit het is. Er staat bij een enkele wel de maat bij. Nu ben ik ganache aan het klaarmaken en natuurlijk staan de ingrediënten en de hoeveelheden erbij. Maar ja...voor welke maat?? :think: Ik heb al eerder kersenbavarois gemaakt, heel lekker moet ik zeggen. Maar heb zoveel overschot weg moeten gooien, en dat vind ik ook zonde. Kan iemand het misschien vertellen?

2 Reactie door Katja1604

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 03-05-2010
  • Berichten: 2240

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Ja, dat mis ik bij veel recepten ook.
Vind het altijd wel makkelijk als het erbij staat, maar zal vooral wel een kwestie van proberen zijn, de 1 vult dikker dan de ander.

If you're lucky enough to be different, don't ever change!
Groetjes, Katja

3 Reactie door Pandora

  • Van: Breskens
  • Geregistreerd: 09-05-2012
  • Berichten: 876

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Dat zal het wel zijn...... Maar toch, men kan erbij zetten plusminus. Of zie ik dat verkeerd??

4 Reactie door sam

  • sam
  • sam
  • Lid
  • Offline
  • Van: Hasselt
  • Geregistreerd: 11-03-2010
  • Berichten: 2146

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Ik herken het! :Y  Zelf schrijf ik die info er telkens bij, bij elk recept dat ik zelf uitprobeer.

Misschien wel een tip: je weet hoeveel je totale hoeveelheid vulling weegt (alle ingrediënten bij elkaar tellen). Ik weeg telkens hoeveel er over blijft, dan weet je hoeveel je nodig hebt per laag. Heel wat vullingen kun je invriezen, dus dat doe ik dan in porties die je nodig hebt voor één laag.

sam's Website

5 Reactie door Karin09

  • Van: in de buurt van Weert
  • Geregistreerd: 05-12-2009
  • Berichten: 11031

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Misschien dat hier een antwoord bij staat? http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=207466

6 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

de meeste vullingen zijn ook erg lekker als toetje hoor! zeker bavarois of zo!
weggooien... echt niet!  :nooo  :nooo  :nooo

en anders kan het in een bakje de diepvries in, voor een volgende taart (of toetje).

7 Reactie door Pandora Laatst bewerkt door Pandora (10-11-2012 22:26)

  • Van: Breskens
  • Geregistreerd: 09-05-2012
  • Berichten: 876

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

@ Sam Een goeie tip! Ga ik ook doen. Dank je! :)

@ Karin09 Ook bedankt! :)  Maar alleen jammer dat het alleen voor ganache en de botercreme geldt....

@ Chantal1980 Daar heb je groot gelijk in! Maar ik had toen echt zoveel bavarois, vandaar. En wist ook niet of ik het in de vriezer kon doen. :nooo Zat namelijk ook slagroom in zoals bij de recepten beschreven staat. Ik weet namelijk ook niet of ik bc in de vriezer kan doen. Ik heb wel ergens een topic erover voorbij zien gaan wat er allemaal in de vriezer kan, maar kan het helaas niet meer vinden. En dan ook nog een punt: heb maar een piepklein vriezertje. :s

8 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

eigenlijk kan alles in de vriezer. ook botercreme :)
zelf heb ik kleine bakjes. dus als ik botercreme van de mix heb gemaakt met een lekker smaakje erdoor heb ik genoeg voor 3-4 taarten. dus vries ik het in kleine bakjes in.
datum erop en wat er in zit, dan kan ik het zo weer pakken.

9 Reactie door Pandora

  • Van: Breskens
  • Geregistreerd: 09-05-2012
  • Berichten: 876

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Ook iets met slagroom erin??? Dan ga ik het gewoon proberen als ik plek heb. :) Thanks

10 Reactie door Pooh

  • Pooh
  • Pooh
  • web-redacteur
  • Offline
  • Van: Heemskerk
  • Geregistreerd: 05-04-2007
  • Berichten: 28305

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Er is ook een 'welke vulling kan er in de vriezer'-lijst;
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=91996

"Whatever you do, do it with chocolate"
https://regenbooghuisje.com

11 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: Wat ik mis bij de vullingen hier bij recepten....

Ik weet niet of je hier iets aan hebt?
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 17&p=2

Het is maar een richtlijn, want zoals je ziet verschilt het gewicht wel nogal af je bv ganache of mbc  gebruikt ( mousse of bavarois zal natuurlijk nog wat lichter zijn per laag), maar mij helpt het echt enorm in mijn voorbereidingen :Y

( Moet wel even jojobeer nog eens te hulp roepen, want inmiddels is het schema al wel heel wat accurater ;) )

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website