...dat mijn biscuit tijdens het bakken scheurt aan de bovenrand?

Zo op driekwart van de baktijd ontstaat er een scheur aan 1 kant in de bovenrand van mijn biscuit. Omdat het biscuit nog aan het rijzen is wordt de bovenlaag omhoog geduwd, met als gevolg een scheef biscuit. Als ik na het bakken de bovenkant er gelijkmatig af snij is er op zich geen probleem, maar ik zou het graag voorkomen zodat ik mijn hele biscuit kan gebruiken.

Heeft iemand een idee hoe dit komt, en nog liever; hoe voorkom ik dit?

Ik bak mijn biscuit op 160 graden (mijn oventhermometer geeft 150 graden aan) en dan bijv zon 37 minuten voor een 20 cm taart.