1 Onderwerp door Mars84 Laatst bewerkt door Mars84 (09-11-2012 11:32)

  • Geregistreerd: 09-11-2012
  • Berichten: 1

Onderwerp: Beslag

Hoi,

Voor mijn zusje verjaardag maak een taart met vulling en fondant maar de laatste 2 keren heb ik met het doorspatelen van de bloem door het eier mengsel teveel lucht uit het beslag geroerd.
Dus de taart komt niet zo mooi omhoog en er blijven kleine "bloem" klontjes inzitten.
Iemand een betere tactiek?

2 Reactie door anja66

  • Geregistreerd: 10-01-2011
  • Berichten: 953

Re: Beslag

De beste tactiek is voor mij: Biscuitmix gebruiken. Hoef je niet te spatelen, alleen mixen. Resultaat: Een heerlijke luchtige biscuit.

Anders misschien even op youtube zoeken. Er zijn filmpjes waarin het spatelen wordt gedemonstreerd. En voor de klontjes, wel even je bloem zeven.

3 Reactie door omakneeltje

  • Geregistreerd: 02-03-2011
  • Berichten: 1382

Re: Beslag

ik gebruik bij het bloem door´spatelen´ een middelgrote garde, gewoon voorzichtig erdoor scheppen, gaat prima,
meestal weinig tot geen klontjes.