Hoi,

Maximaal 2 tot 3 weken. Dus niet zo lang als gewone boter. Daar staat een houdbaarheidsdatum op.

Wel op voorwaarde dat je de botercrème steeds op tijd terug zet in de koelkast. Je kunt er beter steeds een beetje vanaf nemen en het restant meteen terugzetten in de koelkast.
Invriezen kan ook heel goed. Voor gebruik weer even mixen en klaar voor gebruik.

Volgens mij is het niet 'net zo lang houdbaar als de boter'. Je hebt het immers bewerkt en er een hoop lucht ingeklopt. De suiker aan de ene kant maakt het langer houdbaar, maar juist de lucht geeft véél meer blootstelling aan bacteriën. Daarnaast is het minder compact af te dekken als een pakje boter, die laat je ook niet half bedekt in de koelkast, dan wordt het snel ranzig.

tnx dames...

Ik had dinsdag botercreme gemaakt voor me eerste taart lol...

En dat was zo veel... dus dat kan ik voor mijn probeersel van vandaag nog wel gebruiken en dan gooi ik het gewoon weg

Zeker!!!!!!!!!!!!!! Als de botercreme verder niet vervuild is met bisquitkruimels oid kan je het over 2/3 weken ook nog prima gebruiken hoor! Ik gebruik de restjes vaak om fondant op cupcakes te plakken etc. En als het echt een flinke hoeveelheid is, invriezen!