1 Onderwerp door Lysenka

  • Geregistreerd: 01-09-2011
  • Berichten: 15

Onderwerp: Cupcakes komt niet mooi omhoog

Hallo allemaal,

Mijn cupcakes komen niet mooi omhoog. Ze smaken verder wel maar zijn erg laag waardoor ik ze niet mooi kan bekleden.

De ingrediënten die ik gebruik zijn:
* 125 gram suiker
* 125 gram roomboter (ongezouten)
* 125 gram zelfrijzend bakmeel
* 2 eieren
* 3 el melk

Oven op 170 graden..zo'n 15-20 min erin.

Verder vul ik de cupcakes, 35-40 gram per cupcake.

Wat doe ik verkeerd ;-)..?? Wie heeft de tip??

2 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Cupcakes komt niet mooi omhoog

Ik zou de verhouding iets anders doen: alle ingredienten gelijk
De ingrediënten die ik gebruik zijn:

* 150 gram suiker
* 150 gram roomboter (ongezouten)
* 150 gram zelfrijzend bakmeel
* 3 eieren
* 3 el melk
Door iets meer ei te gebruiken zullen ze beter rijzen. En zou wel minimaal 40 gram vullen.
Ik bak meestal op 180 graden electrisch (160 graden hetelucht)