Ik gebruik zelf  botercreme om een dijkje te maken tegen het uitlopen van de vulling (ligt aan de dikte wel) en om mee af te smeren, kan overigens ook met ganache, is ook lekker .

En kleuren doe ik ook met kleurstof inderdaad.
Hoop dat je er wat aan hebt.

Groetjes

Ja inderdaad, ik vind het makkelijk om met spuitzakken te werken, in jou geval vul je er dan een met bc en een met de mousse en spuit je erst het dijkje van en dan vul je rondje met de mousse. afsmeren gaat hierdoor ook makkelijker, je kan in een keer door.

Ik ben ook een beginner geweest hoor, dus geen sorry, ben nog steeds een soort van beginner   hahaha, wil ook alles goed begrijpen en uitgelegt krijgen.