Onderwerp: Wie kan mij helpen bij de karamello's van rudolph van veen
ik heb eindelijk de gecondenseerde melk gevonden en wilde graag de karamello's maken van Rudolph.
Nu moet je de melk van een blikje (+/- 400 gr) met 190 gram en 110 gram fijne kristalsuiker verwarmen en 8 minuten door laten koken.
Maar na ongeveer 5 min komt er echt heel veel boter boven drijven en spat alle kanten op. Wat ik na 5 min heb (net voor de boter boven komt) is ongeveer gelijk aan het eindresultaat van rudolph.
Nu mijn vraag. Kan het zijn dat ik bij die 5 min had moeten stoppen?
Of ligt het misschien aan mijn boter?
Ik heb voor de duidelijkheid even een foto toegevoegd.
Dit is mijn pan na 8 min
Dit die van rudolph
Het ziet er na 8 min niet bepaald hetzelfde uit!
Wie kan mij helpen zodat het de volgende keer wel lukt!
)
