Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » help! zachte aarbeien uit de vriezer
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Als vulling houd ik erg van verse aardbeien met slagroom. Omdat ze na de zomer natuurlijk steeds minder betaalbaar worden, wilde ik ze invriezen. Bij het invriezen heb ik wat tips van het forum gebruikt:
- snel na de pluk
- eerst wassen, daarna kroontje verwijderen
- droogdeppen
- eerst los op een dienblad invriezen, dan in een luchtdicht doosje.
Maar nu merk ik dat ze bij het ontdooien helemaal zacht worden. Heeft iemand een gouden tip?
die is er niet 
, zo gaat dat met aardbeien 
Hmm, jammer. Maar wel bedankt voor je reactie!
maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois
maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois
Kom er dan niet te veel sap/vocht bij je botercreme?
zolang je er niet mee afsmeert maakt het niks uit
mamski schreef:maar na het ontdooien (op keukenpapier) kun je ze door de vulling mixen, bv botercreme of bavarois
Kom er dan niet te veel sap/vocht bij je botercreme?
Ontdooien op keukenpapier, zo verdwijnt er al flink wat vocht en ik zei in de vulling dus niet afsmeren ermee.
maar met het vocht verdwijnt ook veel smaak
Ik doe ze in een blender en mix ze beetje bij beetje door de slagroom/mbc; zo kun je steeds bepalen of er nog wat bijkan 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » help! zachte aarbeien uit de vriezer
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.