1 Onderwerp door Fionaa

  • Van: Den Oever
  • Geregistreerd: 22-01-2012
  • Berichten: 104

Onderwerp: taart bewaren en baktips?

een vraagje, kan ik deze taart gebakken en bekleed invriezen?

en tijdens het bakken werd de zijkant van de taart eerder gaar en was hoger dan het midden het  midden bleef laag en werd niet goed gaar.
waar ligt dat aan. ik hoop op tips! :)

Cake zonder eieren

225 gram zelfrijzend bakmeel
50 gram custardpoeder
merg uit 1 vanillestokje of 2 zakjes vanillesuiker
225 gram witte basterdsuiker
225 gram boter
1 dl. melk
snuf zout

alleen dan met spa rood en geen custardpoeder

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: taart bewaren en baktips?

Probeer het eens met karnemelk zou ik zeggen, het lijkt er namelijk op dat hij gewoon niet goed rijst.

Waarom heb je precies spa rood gebruikt in plaats van custardpoeder? Lijkt me namelijk dat je dan wat vaste substantie mis en teveel vloeistof.

Invriezen doe ik nooit, dus daar heb ik geen tips over.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

3 Reactie door Fionaa

  • Van: Den Oever
  • Geregistreerd: 22-01-2012
  • Berichten: 104

Re: taart bewaren en baktips?

de spa is ipv de melk en ipv custard zit er meer zelfrijsendbakmeel in, ik had er ook extra bakpoeder bij gedaan.

karnemelk zorgt voor extra rijzen?

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 17-05-2010
  • Berichten: 9412

Re: taart bewaren en baktips?

Nou het zuur in de karnemelk reageert met natrium bicarbonaat in het bakpoeder. Maar dat zou het zuur in de spa rood op zich ook moeten doen.
In principe heb je bij bakpoeder (wat in zelfrijzend bakmeel zit) geen extra zuur nodig omdat dat al erin zit.

Je kunt ook eens proberen om je oven wat lager te zetten om het middelste deel ook de kans te geven om te garen, aangezien de buitenkant sneller gaat dan het midden.

"Het geluk in uw leven hangt af van de aard uwer gedachten."
https://www.facebook.com/Suikertaartjes.Suuz http://suikertaartjes-wavy-taart.blogspot.com/

Suikertaartjes-Suuz's Website

5 Reactie door Fionaa

  • Van: Den Oever
  • Geregistreerd: 22-01-2012
  • Berichten: 104

Re: taart bewaren en baktips?

ok bedankt!

6 Reactie door T2605

  • Geregistreerd: 05-04-2012
  • Berichten: 351

Re: taart bewaren en baktips?

Ik heb dit recept vandaag ook 2x geprobeered en net zoals jij geen custard en met spa rood...

Ik heb t beide keren weg gegooid aangezien de eerste een gat in het midden had en de tweede... tja daar kon ik een inbreker een schedelbasisfractuur mee slaan....

Ik wilde een meisje wat geen ei mag blij maken met een heel lekkere taart, maar helaas....

Ook een ander recept gebruikt waarbij ik 1 banaan gebruikte per 2 eieren, maar dit kun ik zo door de kamer heen blazen en brokkelde uit elkaar als je er alleen an naar keek...