l
  verkeerd begrepen..    
..maar babycakes, nog even wachten dan, hoor, as de taart pas morgen wordt opgegeten. Een banketbakker zou de slagroom altijd dezelfde dag kloppen, ik zelf doe het al de avond van te voren, dus in dit geval vrijdagavond. Lukt mijzelf anders met dit soort decoratietaarten niet om hem in 1 ochtend te vullen, afsmeren, terugkoelen, bekleden en decoreren.
En ik weet niet hoe warm het vandaag/ vanavond gaat worden, maar alles goed voorbereiden zodat hij bij het bekleden etc niet te lang buiten de koelkast staat. De binnenkant van de taart (met slagroom) mag eigenlijk niet op kamertemperatuur komen, wil je voldoende houdbaarheid meegeven voor de ontvanger.

Dank voor alle tips! Jullie hebben helemaal gelijk dat het een heel ander verhaal is of je voor jezelf of op opdracht bakt - dit is gelukkig voor een vriendin en niet voor een betalende klant, maar de standaard moet wel hoog blijven natuurlijk!

Ik heb mn wekker gezet voor morgen 7 uur...    omdat de taart om 10 uur gebracht moet worden. Dan ga ik m vullen en bekleden, ik heb nu de vulling en botercreme al voorbereid en in de vriezer staan en het biscuit bak ik vanavond pas!

Komt goed!

Is wel mijn ervaring met menstruatie.....En asem betekent adem.

Goor he? het schijnt wei te heten, dat water. Geven boeren aan koeien omdat het wel heel voedzaam is (heb ik me laten vertellen)....

ik laat de kids een schoon potje met slagroom hard schudden tot boter. Dan hebben we lekker verse boter en wat over blijft is karnemelk 

Ik vraag mij toch af waarom je dan al woensdag avond begint met de slagroom kloppen?

Hoi Babycakes,
Slagroom kan prima hoor houd gewoon met dit weer wat kritische tijd aan. Dus zaterdag klaar zijn dan pas vrijdagavond maken. En zoveel mogelijk de taart in de koeling zetten ook tijdens decoreren. Beter nog maak de meeste deco's alvast zodat de taart er minimaal uit hoeft, alles erop plakken en terug koeling in.

Als je toch wat anders wil doe dan botercreme met smaakje.
Bastogne, aardbei etc etc check eens recepten > vullin op het forum hier.

Ganache kan ook is gekookte slagroom dus langer houdbaar dan niet gekookte slagroom.

Groetjes

Rianne

Elk geslacht zo zijn voor-en nadelen..  Ik vraag me ook af of het echt waar is, maar ik zou terplekke wel een theorie kunnen verzinnen.    Komt ie: inmiddels bekend dat mannen een eisprong ook kunnen ruiken, iets met feromonen, geloof ik. Misschien heb je wel weer andere feromoon-achtige stoffen tijdens een menstruatie, aangezien er dan ook weer andere hormonen actief zijn in de cyclus. Dan nog een theorietje of deze stoffen, die misschien een bepaalde zuurgraad hebben, die misschien in combinatie met een bepaalde temperatuur of luchtvochtigheid een slagroom laten schiften.. voilá.   

En dat vette kom en slagroom, ik ga het eens uitpluizen, kan mij herinneren dat ik ooit eens iets gelezen heb, waar ook weer.. 

Altijd leuk, een beetje ouwehoeren over semi-wetenschappelijke theorieën over eten. 

Het lijkt mij echt dikke onzin hoor, dat slagroom niet te kloppen is als je ongesteld bent. De enige theorie die ik kan bedenken: Je bent chagrijnig en je zit niet helemaal lekker in je vel. Je wil nog even snel de slagroom doen, maar je mixt te hard. Of je let niet goed op. En dan gaat het dus mis.

Ook dat vet een slecht effect heeft op de slagroom; ehhh, volgens mij is slagroom nou niet bepaald mager.... Gelukkig is dat dus al eens ontkracht.

Ik gebruik zelf van die houdbare pakjes slagroom en dat ging ook vaak mis. Niet meer sinds ik ze in de koelkast bewaar. Ik denk toch dat dat het probleem is. Het is te warm nu. Dus alle materialen en de slagroom goed koelen voor je begint.