Helaas kan ik de foto' s maar heel klein zien. Maar volgens mij is hij voor een eerste taart goed gelukt ( ik heb die van mij nooit durven posten  )
Wat ik super vind werken om op uit te rollen is een bureau onderlegger van Ikea (pjors) hij kost € 4,95 en dan heb je geen poedersuiker nodig. Om de taart af te smeren vindt ik botercreme 1:1 het mooiste en strakste resultaat geven.

Gewoon blijven oefenen en er plezier in blijven houden...dan worden ze alleen maar mooier!

Ik gebruik ook inderdaad die onderleggen van Ikea en ook gebruik ik Crisco. Daar vet ik hem dan mee in en dan gaat het uitrollen van de fondant makkelijker en blijft het ook niet plakken.

welkom bij de fondanttaarmakers

ik denk dat de fondant is gaan smelten door de mbc.... welke verhouding heb je gebruikt?
(MBC 1:2:3 is om af te smeren (1 deel eiwitten, 2 delen suiker, 3 delen roomboter); MBC 1:2:2 om te vullen).

Klinkt als een erg lekkere taart idd   (maar het oog wil ook wat natuurlijk   ). Volgende keer de bc 1:1 of ganache

de verpakking van mbc?

Afsmeren met botercreme 1:1 (poedersuiker:boter) vind ik het prettigst. Of met chocolade ganache

Ja, had de eiwitten goed verhit en staan kloppen met suiker tot je de suikkorreltjes niet meer tussen je vingers voelde.
Toen laten afkoelen en daarna met (gewone mixer) heel heel erg lang de boter in stukjes erdoor gemixed.
Het werd bij mij ook niet "klonterig" zoals ik in een filmpje had gezien....

Overigens heb ik comentaar van m'n dochter gehad, want ik had moeten vermelden dat zij de gele bloemen heeft gemaakt.
Bij deze; Daniëlle heeft de gele bloemen gemaakt 

het is toch een leuke taart geworden hoor.
ik zou 1:1 botercreme gebruiken, gaat bij mij altijd goed. ik laat hem net zo lang in de koelkast staan tot de botercreme stevig genoeg is (ik zet de koelkast dan ook wat hoger). en misschien was de vulling ook te dun en uit je taart gelopen? ik vind kwark eigenlijk te dun om te vullen en slagroom maak ik altijd stevig met klopfix.
ik gebruik een transparant stuk tafelzeil van marskramer om op uit te rollen. die leg ik gewoon op z'n kop op de taart en dan pel je de marsepein (of fondant) er zo vanaf. misschien was het ook te warm in huis en moet je dikker uitrollen? dan zie je de hobbels niet zo. zelf gebruik ik altijd marsepein.

ik vind een taart ook na een dag beter gaan smaken

Ik ben eigenlijk ook wel benieuwd... Eiwit, suiker en boter. But what to do with it?

Jéé, je eerste taart.   Ondanks de hobbeligheid, krijg ik wel ineens trek als ik hem zie..

Ik denk dat er iets mis is gegaan met de MBC. Op de foto ziet het er heel vloeibaar uit, ook wat je beschrijft. Het is ook niet het makkelijkste recept om mee te starten. Begrijp dat je wel van een uitdaging houdt. 
Misschien kan je nog eens naar het recept kijken of er nog stappen in het recept staan die je niet gehad hebt. Waren de eiwitpieken bijvoorbeeld stijf genoeg? Kon je het tot 72 graden verhitten, zonder het eiwit gekookt te krijgen? Heb je het eiwit lang genoeg laten afkoelen voordat je de boter er door heen hebt geroerd. En heb je het daarna weer lang genoeg door gemixt. Allemaal stappen, die kunnen maken dat de MBC niet opstijft. En inderdaad 1;2;3 is beter voor afsmeren, alhoewel het op zich zou ook zou kunnen lukken met een 1;2;2, zolang je deze goed koel houdt en niet hoeft te vervoeren.
Succes met de volgende!

@miep; volgens mij heb ik echt alle stappen doorlopen.
Ik weet niet of het tot 72graden verhit is geweest.
Ik had begrepen uit "het filmpje' dat als je het eiwit/suikermengsel met je vingers voelt, en je voelt geen korreligheid meer, dat je dan goed zit.

Daarna goed -in de koelkast- een tijd laten afkoelen.

Wat mij wel opviel, was dat toen ik de boter erdoor mixte, dat het niet "zo vies klonterig' werd. Ik heb zeker 12 minuten gemixt. Maar wel met een gewone mixer. Ik heb niet zo'n mooi keukenapparaat, want ik begin nog maar net. Misschien vind ik het na 3 taarten toch niet leuk genoeg om door te gaan....

Maar ik laat me niet kisten, volgende keer ga ik het gewoon weer proberen 
Hij was in ieder geval heerlijk, en dat vind m'n man belangrijker dan hoe die eruit ziet (al wil mijn oog ook wel iets moois zien hahaha)