Ik heb voor de eerste keer opklopbare sojaroom geprobeerd
en het was een heel groot succes

mijn zoontje die (vroeger) melkeiwitallergie had, lust geen slagroom
en is ook geen fan van puddingen of gelei/jam.

maar van deze heeft hij dit jaar zelfs nog een 2de stuk gevraagd 

Het recept :

De sojaslagroom opgeklopt met wat klopfix en suiker (al weet ik niet of die klopfix echt nodig was)
Speculaas verpulverd in de keukenrobot
en erbijgevoegd
Laten opstijven in de koelkast

In de 2de laag had ik ook nog als extra (bovenop het sojamengsel)
speculaas eventje gedrenkt in een tasje koffie en ook gemixt met de robot Maar echt ni teveel (een koekje of 6-8)
Het gaf een lichte mokka smaak.