1 Onderwerp door shallY

  • Geregistreerd: 17-01-2012
  • Berichten: 258

Onderwerp: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik had hier al het één en ander gelezen dat je een boltaartje ook heel makkelijk met een blanda schaal zou kunnen bakken.

Nou, ik met goede moed aan de slag, maar mijn beslag is dus helemaal niet gebakken, alleen de bovenkant (wat dus de onderkant wordt als je hem omdraaid).. Het beslag liep er helemaal uit. Jammer hoor..

Ik had een 20cm blanda, 270 gram mix, 210 gram eieren en 27 gram water (heb ik hier van het forum). 30 minuten op 160 graden.

Had ik het misschien gewoon wat langer moeten laten staan, was het dan wel goed gekomen?

2 Reactie door kimstar1979

  • Geregistreerd: 23-07-2012
  • Berichten: 8

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

dat zou ik ook wel willen weten, want ik ga er donderdag 1 maken en zometeen bij ikea datzelfde schaaltje halen

  • Van: papendrecht
  • Geregistreerd: 26-05-2009
  • Berichten: 1083

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

ja 30 minuten voor een blanda is te kort, en je kunt het makkelijk met een sateprikker testen of ie gaar is :D

Cabana consulente worden? Wij zoeken jou! Ben je minimaal 23 jaar, representatief en in het bezit van een auto? Mail me dan of ga naar www.cabana.nl "Think summer, think Cabana"

angelique1984's Website

4 Reactie door shallY

  • Geregistreerd: 17-01-2012
  • Berichten: 258

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Oké, hoelang zou het dan moeten?
Maar de temperatuur, en grammen van mix, water en ei kloppen wel?

  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

http://www.deleukstetaarten.nl/tabellen

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

6 Reactie door shallY

  • Geregistreerd: 17-01-2012
  • Berichten: 258

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik weet trouwens wel dat je het kan controleren met een sateprikker maar omdat de bovenkant al wel gebakken was dacht ik dat het wel goed zou zijn, stom!

  • Van: papendrecht
  • Geregistreerd: 26-05-2009
  • Berichten: 1083

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

ja rest klopt wel. Iedere oven is verschillend. Dat zul je dus zelf moeten testen. Ik zou mn eerst zeker 35 a 40min laten staan in de oven en dan een sateprikker erin om te kijken of ie gaar is.

Cabana consulente worden? Wij zoeken jou! Ben je minimaal 23 jaar, representatief en in het bezit van een auto? Mail me dan of ga naar www.cabana.nl "Think summer, think Cabana"

angelique1984's Website

8 Reactie door Jeje

  • Van: Lelystad
  • Geregistreerd: 23-09-2011
  • Berichten: 2336

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Als ik een blanda 20 cm bak zit hij zeker 40-45 in de oven. Ik heb een combimagnetron en bak op 180°C.

What doesn't kill you, makes you stronger

9 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

die van mij bak ik geloof ik 45-50 minuten op 150 graden!
en ik zet hem niet in het midden, maar een treetje naar onder in de oven. anders wordt de bovenkant te snel bruin.

10 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik bak elektrisch en een blanda van 20cm gaat bij mij 15min op 140°C, 20 min op 160°C en dan nog 15 min op 175°C. Dan prikken met satéprikker of caketester of ie gaar is. (niet gaar, dan dus nog even langer)
Ik bak met boven en onderwarmte en iets onder het midden.
Succes verzekerd!
Gewoon nog een keertje proberen dus.  ;)

Dat is toch een TAART waard!

11 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Hoe zag je beslag er uit na het mixen? was het wittig en stevig of nog aan de dunne kant?

12 Reactie door tava

  • Geregistreerd: 05-07-2012
  • Berichten: 197

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

bij mij gaat ie 15 min op 140 graden en
30 min op 160 graden

ik bak ik de combimagnetron en dan de hete lucfhtfunctie

had ook hetzelfde probleem als jij hebt, maar op bovenstaande wijze gaat het goed.

doe ook een springvorm van 20 cm of 3 kleine blanda van 12 cm doorsnede op dezelfde wijze, en ook dat gaat nu goed

vrienden zijn net als de sterren,
je kunt ze niet altijd zien, maar ze zijn er wel.
  • Van: Etten-Leur
  • Geregistreerd: 08-08-2010
  • Berichten: 2787

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik heb er toevallig gister één gebakken.

Ik heb 25 min. Op 145 graden, 15 min. op 160 graden en 7 min. op 175 graden gebakken. Bij mij was 'ie perfect.

Gr. Lies(beth)
Omdat er iedere dag wel iets te vieren valt is er dus altijd een reden voor TAART! www.zininTAART.com

Taarterataaa...!'s Website

14 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Taarterataaa...! schreef:

Ik heb er toevallig gister één gebakken.

Ik heb 25 min. Op 145 graden, 15 min. op 160 graden en 7 min. op 175 graden gebakken. Bij mij was 'ie perfect.

Is deze baktijd voor de heteluchtoven of combi magnetron?

15 Reactie door @ppeltje

  • Van: Deventer
  • Geregistreerd: 15-06-2010
  • Berichten: 2567

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

fenny schreef:
Taarterataaa...! schreef:

Ik heb er toevallig gister één gebakken.

Ik heb 25 min. Op 145 graden, 15 min. op 160 graden en 7 min. op 175 graden gebakken. Bij mij was 'ie perfect.

Is deze baktijd voor de heteluchtoven of combi magnetron?

Zo bak ik in mijn elektrische oven ook altijd. Lukt altijd.

Dat is toch een TAART waard!

16 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

@ppeltje schreef:
fenny schreef:
Taarterataaa...! schreef:

Ik heb er toevallig gister één gebakken.

Ik heb 25 min. Op 145 graden, 15 min. op 160 graden en 7 min. op 175 graden gebakken. Bij mij was 'ie perfect.

Is deze baktijd voor de heteluchtoven of combi magnetron?

Zo bak ik in mijn elektrische oven ook altijd. Lukt altijd.

Weet je misschien de baktijd voor de heteluchtoven? Alvast bedankt

  • Van: Etten-Leur
  • Geregistreerd: 08-08-2010
  • Berichten: 2787

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik maak gebruik van een conventionele oven.

Volgens mij is het zo dat wanneer je kiest voor hetelucht dat je er 15/20 graden af moet doen.

Gr. Lies(beth)
Omdat er iedere dag wel iets te vieren valt is er dus altijd een reden voor TAART! www.zininTAART.com

Taarterataaa...!'s Website

18 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Ik bak hete lucht 150 gr. en dan na 45 min even voelen. Geeft het biscuit goed mee dan is hij gaar. Even los tikken en hij wipt er zo uit. Als blijkt dat hij niet los komt dan nog even voor 2 min. terug in de oven en weer proberen.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

19 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Bedankt Dames :thumb: , Ik ga morgenavond proberen.

20 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

Bedankt Boska, het is gelukt ! :thumb:
http://www.mijnalbum.nl/Foto-EBVYTCMQ.jpg

21 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

mooi gelukt, vind hem alleen wel een beetje bleekjes! hopelijk is hij wel goed gaar..

22 Reactie door Boska

  • Van: Dordrecht
  • Geregistreerd: 25-06-2009
  • Berichten: 5111

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

fenny schreef:

Bedankt Boska, het is gelukt ! :thumb:
http://www.mijnalbum.nl/Foto-EBVYTCMQ.jpg

Toppie  :thumb: Ziet er prima uit.
En dat bleekjes zal vast aan de foto liggen  ;)

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Boska's Website

23 Reactie door fenny

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

chantal1980 schreef:

mooi gelukt, vind hem alleen wel een beetje bleekjes! hopelijk is hij wel goed gaar..

Straks ga ik hem vullen en bekleden, nooit zo'n grote bol gemaakt en ook benieuwd of ie van binnen gaar is.

24 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

en hoe is het gegaan?

25 Reactie door fenny Laatst bewerkt door fenny (07-08-2012 10:04)

  • Van: Barendrecht
  • Geregistreerd: 23-02-2012
  • Berichten: 840

Re: Wat heb ik fout gedaan met mijn blanda voor een boltaart?

chantal1980 schreef:

en hoe is het gegaan?

Sorry voor mijn late reactie. Ja het ging goed en de taart was goed gaar. Bedankt iedereen voor de tip.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … 2127206881