Banketbakkersroom is niet de gewone vanille pudding van Dr. Oetker.
De originele banketbakkersroom is een pudding van eieren, maizena, melk en suiker. Je kan ook met custardpoeder een soort van bbr maken, of van een mix.
Invriezen van banketbakkersroom is wel tricky. De originele komt er bij mij altijd geschift weer uit - dat komt wel goed als ik die dan wat verwarm en nog eens goed doorklop. Maar in een taart zou ik het persoonlijk niet doen.

Vers fruit kan in principe wel gewoon in de vriezer.

Over de pudding van saroma kan ik niet zeggen of die in de vriezer kan, dat heb ik nog nooit geprobeerd.