Ik begrijp wat je bedoelt.
Ik steek de rondjes wat groter uit dus tot op het papier. Maar als je cc niet mooi glad is ( Wat je kunt bereiken door direct na het bakken even kort een plank op je cc`s te leggen) dan kun je wat botercreme erop smeren en eerst even in de koelkast of aantal minuten in de vriezer wat hard laten worden.Dan je dekseltje, die je eventueel eerst helemaal kunt bewerken erop zetten.
Je kunt de cc ook bewerken als het uit de koeling komt maar dan moet je de onderdelen vast klaar hebben.Anders wordt de botercreme weer zacht.
Hopelijk heb je er wat aan.

smeer je de botercreme dan met een mesje zodat ie helemaal glad is?
het lukt me maar niet om het perfect te krijgen!! 

De botercreme gewoon met een lepel of mes erop smeren redelijk laagje .
Dan hard laten worden en met een warm mes(niet nat) glad strijken.
Meestal niet echt nodig als je de bovenkant redelijk glad hebt.
Het gaat dan al vaak goed als je je fondant erop legt.

Ik smeer af met witte choc. pasta. De gaatjes een beetje dicht smeren.
Kleine oneffenheden zie je nauwelijks als de rest van je decoratie er op zit 

Ik laat de grootte van het rondje afhangen hoe hoog de cc in het bakje zit. Als ze net onder het randje blijft dan valt het marsepeinen rondje er in en als de cc gelijk is aan het papiertje dan is het rondje zo groot als het papiertje.

Niet helemaal afsmeren tot de rand dan zie je het niet onder de fondant uit.
Niks moet, maar veel kan. Gewoon voor jezelf uitvinden wat voor jou de prettigste manier van werken is. Een boek is ook maar geschreven op basis van bevindingen, die van jou kunnen heel anders zijn