heb je m niet te lang in de oven gedaan? en heb je gewoon biscuitbeslag gebruik? want je verhoudingen zijn anders als je er een plak van maakt..

Ik gebruik gewoon de biscuitmix van funcakes, wat zijn de verhoudingen dan voor een rolgebak?

Ohhh, mag ik m lenen ???  

Natuurlijk mag dat!

Dit recept is voor een ovenschaal van 23 x 33 cm

165 gr bloem
1,5 tl bakpoeder
180 gr ongezoute zachte boter
150 gr fijne kristalsuiker
3 eieren, losgeklopt
1 tl vanillearoma
2 el melk

verwarm de over voor op 180 C
Bekleed de ovenschaal met een bakpapiertje.

Zeef de bloem en bakpoeder, voeg de boter, suiker, eieren en vanillearoma toe. Mix tot een glad mengsel.
voeg de melk er aan toe en mix tot de melk helemaal is opgenomen.

Schep het beslag in de schaal en verdeel voornamelijk goed in de punten. Ik laat hem dan altijd nog even 5 min staan zodat ie goed kan uitlopen en overal evenveel beslag zit.

Bak de cake in ongeveer 25 min gaar. Ik prik altijd de eventuele bellen al tijdens het bakken door.

Zodra de cake uit de oven komt haal je hem uit de schaal. Ik doe dit door een bakpapier op de schaal te leggen en dan een broodplank of zoiets. Dan keer je de schaal om. door het bakpapier in de schaal komt hij er heel makkelijk uit.

Ik smeer altijd de jam (of andere vulling) aan de kant waar je het bakpapier vanaf trekt. Dan krijg je de mooiste buitenkant.

Door het extra bakpapier wat nu onder je cake ligt kun je hem heel makkelijk oprollen. Doe dit wel heel langzaam anders breekt ook deze. Maar met een beetje gedult kan het bijna niet mis.
Ik pak dan de rol in het bakpapiertje in en zet hem in een cakeblik. En zo laat ik hem helemaal afkoelen. Dan blijft de cake mooi zitten.

Veel succes met bakken. Hier is het een van de favorieten!