Hallo allemaal

Ik hoop dat ik mijn vraag op de goed plek stel maar ik zit met het volgende. Ik heb diverse cupcakes gemaakt versierd etc sinds kort ook taarten gemaakt en bekleed met fodant en marsepein. Toen gestart met taart  vullen met aarbeiencreme en bekleed met fondant (1x). Ik ben daarin dus echt nog een beginneling.

Nu heb ik het ambitieuze idee  opgevat om voor de verjaardag van mijn zoon een stapeltaart te gaan maken. Alleen stapelen en vullen en bekleden is misschien te ambitieus, Dus wilde ik 2 of drie verschillende soorten cakes bakken en die dan stapelen, Maar goed nu mijn vragen:
Hoe moet je stapelen? 
Is drie lagen te ambitieus voor de eerste keer?
Hoe groot moeten je bakblikken zijn voor taart voor 30 mensen?
Heel veel vragen hoop dat jullie kunnen helpen. Alvast heeeeel erg bedankt!  Liefs Lonneke