1 Onderwerp door Phoenix

  • Geregistreerd: 09-11-2009
  • Berichten: 103

Onderwerp: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Hoi,

ik maak nogal eens kleine taartjes (5x5x6 cm ongeveer). Normaal pak ik een bakpan van 20 cm, vul de taart als geheel, snij hem dan in 4 repen, bekleed de taart en snij hem dan in vierkantjes. Dan blijven er steeds 2 kanten open (zie ik op zich niet als echt probleem, hoewel hij sneller uitdroogt)

Werkt op zich prima, maar de vierkantjes worden nooit écht mooi (vind ik). Nou heb ik de Silverwood Multi Mini 5cm Square Pan/16 gezien. Ideaal, lijkt me! Prachtig mooie vierkantjes, allemaal precies even groot etc.  :thumb:

Maar het lijkt me wel een opgave om ze allemaal stuk voor stuk te gaan vullen, afsmeren en bekleden als een grote taart.

Hoe zou je dit het handigst aanpakken? Vullen als een taart? Afsmeren met ganache? Of toch anders?  :think:

Groetjes,
Kim

2 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Ik heb de vorm zelf niet maar heb wel eens minitaartjes gemaakt. En hoe je het ook wendt of keert, het blijft veel werk om ze allemaal apart te vullen, afsmeren en bekleden.  Voor het bekleden

Je kan ze wel op een makkelijkere manier bekleden.
Zie dit topic:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=176069

3 Reactie door Phoenix

  • Geregistreerd: 09-11-2009
  • Berichten: 103

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Hmmm, voor dat vullen moet ik dan maar eens wat anders overwegen. Dat bekleden vind ik wel een leuke tip, die ga ik onthouden!

Dank je wel!

4 Reactie door spidygirl

  • Van: egmond aan den hoef
  • Geregistreerd: 24-07-2011
  • Berichten: 5211

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

als je de vierkante kleine taartjes vult en dan laat opstijven in de koeling / vriezer dan kan je ze afsmeren als ze hard zijn.
dat gaat heel makkelijk

en dan bekleden naar wens!

succes

wil je meer van mijn creaties zien?  neem dan eens een kijkje op facebook:   https://www.facebook.com/dezoetesensatie

spidygirl's Website

5 Reactie door Phoenix

  • Geregistreerd: 09-11-2009
  • Berichten: 103

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Ok, dat klinkt wel goed inderdaad!

Maak je de taartjes dan van biscuit-, cake- of cupcake-mix? Want ik overweeg ook om bijvoorbeeld cakemix te nemen en daar dan een smaakje aan te geven. Ik ben alleen bang dat een taartje van 5x5 cm dan wel een flinke homp gaat worden om op te eten.

6 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Zou inderdaad gewoon biscuit gebruiken of anders het recept tussen cake en biscuit in:
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=132881

7 Reactie door Phoenix

  • Geregistreerd: 09-11-2009
  • Berichten: 103

Re: Kleine taartjes vullen, wat is handig?

Die ga ik gauw een keer proberen! Alleen al om de onovertroffen smaak te proberen  :Y

Superbenieuwd!