Mijn moeder was afgelopen weekend jarig en ik had helemaal zin in een mooi taartje te maken. Maar de versiering van fondant wilde gewoon niet drogen, eerder smelten..     Het ging gewoon niet. Met nog ijdele hoop dat het de volgende ochtend als we weg zouden gaan wél droog zou zijn nog op het laatste nippertje gewacht, maar het liet zich niet eens oppakken. En we moesten weg..  Vervolgens heel snel het marsepein er maar op gegooid en in nog geen 10 minuten een nieuwe look bedacht met een simpel uitstekertje.
De schat van een moeder vond hem prachtig..  Was zelf wat minder trots 

Maar hij was wél heel lekker. Het biscuit was lekker hoog geworden doordat ik L-eieren had gebruikt en dus meer bloem etc, en kon hem dus ineens 4 keer doorsnijden. Gevuld met 2 maal perenroom en 2 maal licht gekarameliseerde peren met een vleugje kardemom. Getrempeerd met simplesirop met perenlikeur. Afgesmeerd met vanille MBC met wat extra witte chocola, omdat de boter teveel wegsmolt. Smaakte heerlijk, met een echt mooie perensmaak.