Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Help. Afsmeren met???
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hoi,
Ik wil binnenkort een taart maken voor mijn schoonvader. Hij lust alleen vullingen van aardbeien. Dus ik dacht aan aardbeien- kwark en bavarois (of hoe je het ook mag schrijven). Maar ik weet dus niet zo heel goed waar ik het mee moet afsmeren, want ik wil het wel bekleden met fondant.
Iemand een idee???
Groetjes,
Cleo
Heel dun met botercreme 1 op 1, dat merkt bijna niemand, en anders met wat aardbei-smaakstof erdoor.
Tieneke
Oke dankjewel. Alleen nog ff 1 vraagie wat wordt er bedoeld met 1 op1 botercreme?
evenveel boter als poedersuiker
Met 1 op 1 bedoelen ze gelijke delen... dus bijvoorbeeld 100gram poedersuiker + 100gram roomboter.
En inderdaad, als je heel dun afsmeerd met botercreme dat zie en proef je echt niet... Het is dan puur om je marsepein/fondant te laten plakken.
Je kunt ook gewoon botercrememix van funcakes gebruiken hoor.
Vergeet je niet om met die vulling ook even een dijkje te spuiten zodat het niet uitloopt 
Botercreme 1 op 1 en dan een paar scheppen aardbeienjam/compote erdoor mixen. Heerlijk!!!
Naast aardbeienkwark of aardbeienvlaaivulling kun je ook simpel slagroom met stukjes aardbeien doen.
Botercreme 1 op 1 en dan een paar scheppen aardbeienjam/compote erdoor mixen. Heerlijk!!!
Naast aardbeienkwark of aardbeienvlaaivulling kun je ook simpel slagroom met stukjes aardbeien doen.
Als je er jam doorheen gaat mixen,ik heb hier ergens gelezen dat je dan geen Hero jam moet gebruiken. Het schijnt dat de botercreme gaat schiften door bepaalde conserveringsmiddelen in deze jam.
Mammavanvijf schreef:Botercreme 1 op 1 en dan een paar scheppen aardbeienjam/compote erdoor mixen. Heerlijk!!!
Naast aardbeienkwark of aardbeienvlaaivulling kun je ook simpel slagroom met stukjes aardbeien doen.
Als je er jam doorheen gaat mixen,ik heb hier ergens gelezen dat je dan geen Hero jam moet gebruiken. Het schijnt dat de botercreme gaat schiften door bepaalde conserveringsmiddelen in deze jam.
Ik doe aardbeiencompote van de Aldi erdoor... geen klontjes of schiften... wel lekker.
Of aardbeienpudding poeder. Beetje minder poedersuiker gebruiken en dan aanvullen met puddingpoeder.
Ik heb trouwens ook wel eens met witte chocoladepasta afgemeerd omdat iemand niks van botercreme moest hebben.
Is ook kei lekker maar je krijgt niet zo'n strakke taart als met botercreme..
En ik zweer bij ganache.
Met zo een vulling gebruik ik ganache van witte chocolade - ook een heel dun laagje. Je proeft het bijna niet, maar het geeft wel een strak resultaat.
De reden is dat ik boter niet zo lekker vind, en ik vind het ook niet bij alle vullingen passen.
Afhankelijk van de vulling kan je dus witte of melk of pure chocolade ganache gebruiken.
Ik weet wat het gaat worden.
Ik ga hem afsmeren met botercrème op basis van witte ganace. Hopelijk proeft hij het niet 
Zoja, dan is het pech hebben 
Het moet ook gewoon lekker blijven. En witte chocolade en aarbeien.... Hmmmmmm
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Help. Afsmeren met???
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.