1 Onderwerp door Tinkerbelline

  • Geregistreerd: 09-11-2011
  • Berichten: 15

Onderwerp: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

Hallo allemaal,

Ik heb even terug een vraagje. Ik moet een bruidstaart maken van 3lagen. Nu de bruid wilt het heel simpel en maar 2 vullingen. Nl: Champagnecreme en Slagroom met aardbeien. Verder wilt ze de taart bekleden met marsepein. Het afsmeren mag niet gebeuren met botercreme want dat lust ze totaal niet.

Kan ik voor het afsmeren gebruik maken van champagnecreme?

Doe ik dan net hetzelfde als met botercreme? Afsmeren en dan een nachtje in de koelkast om uit te harden en dan pas marsepein erover?

Alvast bedankt dames voor de hulp

2 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

ik zou gaan voor witte chocoladeganache :Y  zeker niet afsmeren met bcmix :nooo

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

3 Reactie door Sonj@

  • Van: Gilze
  • Geregistreerd: 30-10-2009
  • Berichten: 7183

Re: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

Maar het is toch ook champagneBOTERcreme??  O-)

Ik zou ook niet afsmeren met de mix, geen positieve ervaringen mee  ;)
Anders champagnesmaakstof door de 1:1 creme?

Laat de moed niet zakken!
Met een appel en een ei kun je al bijna een taart bakken!!

Sonj@'s Website

4 Reactie door Annette52

  • Van: Apeldoorn
  • Geregistreerd: 25-03-2011
  • Berichten: 2766

Re: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

Champagne creme hoeft niet perse botercreme te zijn, ik maak hem zelf en het is geen botercreme basis.
Maar je kunt idd beter met ganache afsmeren zoals Carien zegt, dat tast je marsepein niet aan.
Succes

1 % hulp is meer dan 100% medelijden!!!
  • Geregistreerd: 09-11-2011
  • Berichten: 15

Re: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

Bedankt voor de antwoorden :D. Dan ga ik voor de witte ganache :D.. Moet ik deze ook laten uitharden een nachtje? Want heb hier nog geen ervaring mee. Enkel als vulling.

6 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: Afsmeren met champagnecreme en bekleden met marsepein?

kijk eens op youtube, inspired by Michelle. Zijn 3 filmpjes over hoe en wat.
Is echt heel simpel, wel 'wat' dunner afsmeren hoor (everything is bigger in the States ;) ).

Wel even harder laten worden, maar een hele nacht hoeft echt niet hoor, een kwartiertje in de koelkast doet al genoeg :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website