1 Onderwerp door Steefs

  • Van: Den Helder
  • Geregistreerd: 17-09-2011
  • Berichten: 63

Onderwerp: fructose en lactose intolerant?

Wat voor vulling raden jullie aan om te maken voor iemand frutose- en lactose intolerant is?

Ik wilde voor de botercreme al een alternatief met soja doen, maar heeft iemand hier een goed recept voor?

Alvast super bedankt!

Groetjes

Steefs Taartjeswereld
http://steefstaartjeswereld.nl/

Steefs's Website

  • Geregistreerd: 21-02-2012
  • Berichten: 276

Re: fructose en lactose intolerant?

Ik heb van Wajang een "boter"creme gemaakt. Dat smaakte heel goed!

Mammavanvijf's Website

  • Geregistreerd: 30-03-2012
  • Berichten: 87

Re: fructose en lactose intolerant?

Op m'n blog staat een recept, 15 mei, voor SMB met Wajang. Wij zijn namelijk lactose intolerant. Daar kun je eventueel nog een smaakstof aan toevoegen (zonder fructose). De link vind je linksonder.
Mix de Wajang eerst even goed door, dat geeft een egaler resultaat.

Twee keer knippen, nog te kort.

Taart van Anna's Website

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: fructose en lactose intolerant?

Lactose is meestal niet zo´n probleem (om te vervangen.) Fructose is veel ingewikkelder!!!!

Toen mijn zoontje beide niet mocht maakte ik 1:1 botercreme met wajang en dextrose. Dat gaat heel goed en daar kan je ook nog een smaakje doorheen doen. Hij vond het erg lekker. Alleen ik zou er alleen mee afsmeren want voor vullen is het erg machtig.

If life gives you lemons, make lemoncurd.