Ik wilde al heel lang eens een taart met een pauw als onderwerp maken omdat ik die kleuren zo prachtig vind. maar er was nooit gelegenheid voor. Mijn man was afgelopen week jarig en ik besloot om voor hem een pauw te maken. Het moest een stapeltje worden omdat hij erg van maanzaad houd en diabetes heeft. De bovenste taart is dus een maanzaadtaart zonder suiker (gezoet met Altitol een speciale zoetstof om mee te bakken) en gevuld met Italian merengue buttercream met een koffiesmaakje, creme patiessier beiden met die zoetstof en een laagje diabetes aardbeienjam. Het laagje chcolateplastique moest hij er natuurlijk vanaf halen

De onderste taart was chocoladebiscuit gevuld met chcolade IBC en Halva IBC.
Ik ben wel blij dat ik niet in opdracht bak want ik doe overal vreselijk lang over en zag toen hij al gestapeld was dat hij helemaal scheef was.