Hallo beste mensen. Heb me hier net geregistreerd omdat ik graag wil beginnen met het bakken van taarten en cupcakes. Heb 2 weken geleden samen met een vriendin al een hele mooie taart voor m'n vader gemaakt. Maar wil zelf ook beter worden erin. Ben nu begonnen met m'n 1ste taart, tot zover ging het best goed. Alleen is de  cake niet zo hoog geworden (we hebben een slechte oven ). Maar nu had ik even een vraagje over ganache.

Ik weet dat ganache moet opstijven in de koelkast voordat je de taart kan afsmeren en daarna de marsepein/fondant erop. Maar is er ook een manier om het sneller te laten opstijven? Bv in de vriezer?