Voor een vriendin die in Nieuw Zeeland woont en in Nederland haar trouwerij nog een dunnetjes wilde overdoen deze bruidstaart. Toen ze in Nieuw Zeeland trouwde was er met de taart het een en ander mis gegaan, zodat ze geen trouwtaart hadden. Haar verzoek aan mij om een mooie taart voor haar en haar man te maken. Ze liet me helemaal vrij met het idee.

Onderste laag gevuld met verse aardbeien, middelste met Limoenbavarois en lemoncurd en de bovenste chocolade bsicuit met caramel, meringue en chocolademousse.

Mijn vriendin stond met tranen in haar ogen de taart te bewonderen. Toen ze alle moed had verzameld de taart aan te snijden en te proeven, werd ze héél gelukkig. Wat kan een taartenbakster zich nog meer wensen!