1 Onderwerp door jo-oosie Laatst bewerkt door jo-oosie (06-05-2012 14:42)

  • Van: Axel, Zeeland
  • Geregistreerd: 12-12-2011
  • Berichten: 1908

Onderwerp: gumpaste versus fondant....

Hoi mede-forumleden,

ik probeer er nu al een tijdje achter te komen wat nu precies het verschil is tussen gumpaste en fondant, maar ik kom er niet uit...  :/

Ook niet wat je voor het decoreren nou het beste kunt gebruiken...
Taart bekleden doe ik met fondant, maar wat is dan het handigst?
Tot nu toe alles gedaan met fondant, maar zou dus heel graag achter het verschil komen, dus:

kunnen jullie me helpen met jullie ervaringen??

Wat je met liefde maakt, mag je absoluut met gepaste trots showen....  ;-)

2 Reactie door Bommeltje

  • Van: Almere-Haven
  • Geregistreerd: 03-11-2008
  • Berichten: 10494

Re: gumpaste versus fondant....

Het hangt er vanaf wat je met decoreren bedoeld


Het verschil met gumpaste en fondant is dat je gumpaste veel dunner kunt uitrollen, en dat het harder wordt, sneller hard dan fondant.

Met roosjes of andere bloempjes kun je dus dunnere blaadjes maken dan met gewoon fondant en tylose.

Ik kneed zelf liever gumpaste door mijn fondant om te boetseren, op een of andere manier werkt dat voor mij prettiger, maar ook omdat ik zelf allergisch ben (contact allergie) voor tylose.. met gumpaste heb ik daar geen last van.

Deleukstetaartenshop Almere, verkozen tot leukste winkel van Almere en van Flevoland!

Bommeltje's Website

3 Reactie door jo-oosie

  • Van: Axel, Zeeland
  • Geregistreerd: 12-12-2011
  • Berichten: 1908

Re: gumpaste versus fondant....

ok, dat is dus vrij persoonlijk begrijp ik...

maar wat is het verschil qua ingredienten, fondant kan ik zo kopen, maar gumpaste...???

Wat je met liefde maakt, mag je absoluut met gepaste trots showen....  ;-)

4 Reactie door brenn

  • Van: Roosendaal
  • Geregistreerd: 26-10-2010
  • Berichten: 420

Re: gumpaste versus fondant....

Gumpaste kun ook zo kopen hoor.
Maar is niet om te bekleden! Wordt keihard.
Wordt dus alleen gebruikt voor decoratie. Vooral bloemen.

brenn's Website

5 Reactie door jo-oosie

  • Van: Axel, Zeeland
  • Geregistreerd: 12-12-2011
  • Berichten: 1908

Re: gumpaste versus fondant....

brenn schreef:

Gumpaste kun ook zo kopen hoor.
Maar is niet om te bekleden! Wordt keihard.
Wordt dus alleen gebruikt voor decoratie. Vooral bloemen.


Waar koop je dat dan??
Heb ik nog nooit gezien in de shop waar ik koop naast hier de hebshop...

Wat je met liefde maakt, mag je absoluut met gepaste trots showen....  ;-)

6 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: gumpaste versus fondant....

http://www.deleukstetaartenshop.nl/fond … 53_70.html :)

Zowel van Wilton als van Satin Ice.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

7 Reactie door jo-oosie

  • Van: Axel, Zeeland
  • Geregistreerd: 12-12-2011
  • Berichten: 1908

Re: gumpaste versus fondant....

ahaaa.....   :)

maar wat is dan weer het verschil tussen dat en de flowerpaste en mexicanpaste die bij de recepten hier staan, komt dat allemaal op hetzelfde neer om mee te werken of euh....   :o

Wat je met liefde maakt, mag je absoluut met gepaste trots showen....  ;-)

8 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: gumpaste versus fondant....

Gumpaste en flower paste zijn zo goed als hetzelfde.
Mexican paste is meer om te modelelleren, dat krijg je ook als je 50/50 gumpaste met fondant mengt.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

9 Reactie door jo-oosie

  • Van: Axel, Zeeland
  • Geregistreerd: 12-12-2011
  • Berichten: 1908

Re: gumpaste versus fondant....

dankjewel, weer wat geleerd !   ;)

Wat je met liefde maakt, mag je absoluut met gepaste trots showen....  ;-)