Ik kan het niet heel goed zien op je foto, maar misschien gebruik je iets te dunne fondant ? Zelf werk ik niet met satin ice fondant, maar heb wel begrepen dat dit vrij zacht is en snel scheurt. Maar te dunne fondant levert al heel snel gebobbeld effect op of scheurtjes met smootheren.  Kleine barstjes op rand van taart ontstaan vaak door te droge fondant of niet soepel genoeg gekneed. En voor een scherpe rand heb je ook speciale smoothers bij de shop :-)
Succes !

Bedankt voor de reacties!
Ik smeer af met 1:1 botercreme, heb ook wel eens met botercreme mix afgesmeerd, maar dat was helemaal niks, dat werd niet hard in de koelkast.
Ik smeer dus af, dan ga ik er met een soort spatel langs, om overtollige botercreme weg te halen, en wordt ie nog gladder van.
Dan zet ik de taart in de koelkast, dat ie goed hard wordt.
En dan bekleden, ik rol m'n fondant denk ik eerder te dik uit, want anders scheurt ie al met oppakken.

die speciale smoother, is dat zo'n hoekding?

En smootheren, ik doe dat altijd heel voorzichtig, omdat het anders scheurt.

Een gewone smoother ken ik wel, die gebruik ik al. 

Ik dacht juist dat de boter hard moest zijn, zodat de taart strakker wordt?

ik laat mijn taarten wel opstijven in de koelkast, dit voorkomt dat de vulling kan verschuiven en dus de onderlinge lagen biscuit. Ik smeer hem zo dun mogelijk af en zet hem volledig glad afgesmeerd in de koeling. Als ik de taart ga bekleden hoef ik dus geen bobbels meer weg te werken, maar alleen de fondant netjes over de taart te draperen. Als je te dik afsmeert (a la cake boss, want die smeert altijd een enorme laag) dan kan je ook bobbels krijgen omdat je de botercreme tijdens het bekleden indeukt. Verder kan ik me niets bedenken. Maar volgens mij is de clou netjes vullen( niet te dik), goed strak afsmeren met zo min mogelijk bc en dan opstijven. De harde strakke rand aan de bovenkant krijg je eigenlijk alleen goed strak als je 2 smoothers gebruikt.

sinds ik onderstaande dingen doe, gaat het bij mij steeds beter (ze zijn hierboven ook allemaal al genoemd)

- beter 3 dunne laagjes vulling dan 2 hele dikke...; probeer zoveel mogelijk het biscuit van de taart zelf op elkaar aan te sluiten
- goed afsmeren idd met 1:1 botercreme...ik probeer altijd een goede balans te vinden tussen te dun (veel bobbels) en te dik (niet lekker), maar feit is wel als je dikker afsmeert dat je taart strakker wordt....keuze dusss
- fondant niet te dun rollen; hier geld eigenlijk hetzelfde verhaal denk ik als de botercreme, te dik niet lekker, te dun teveel risico op scheuren.

In de koelkast opstijven is denk ik wel goed om de botercreme te harden en daarna glad te smeren met een heet mes....(doe ik), je hebt dan ook meestal geen bobbels meer als je gaat bekleden.

maar eerlijk is eerlijk, echt zo rete-strak als ik ze wel eens voorbij zie komen, lukt mij ook niet... dus ik lees graag ff mee!

Mijn ervaring is dat je de taart eerst goed op moet laten stijven want dit voorkomt dat je lagen gaan schuiven en je dus die bobbels op de zijkant krijgt. Bovendien heb je kans dat je botercreme aan de onderkant van je taart er uit gedrukt wordt tijdens het smootheren. Goed strak afsmeren en dan goed laten opstijven!

Ik denk niet dat het alleen komt doordat de taart niet goed opgesteven is maar meer, net als wat Carien zegt, het naar beneden smootheren.
De bobbels op de taart komt waarschijnlijk doordat er lucht onder zit.
Wanneer ik mijn lap op de taart heb gelegd smoother ik eerst de lucht eronderuit. Dan duw ik voorzichtig de lap tegen de taart aan. Ik duw trouwens de lap eerder iets naar boven dan naar beneden. Zo krijg je ook geen scheurtjes aan de rand. Dit gaat bij mij ook cm voor cm. Goed bekleden kost wel wat tijd 

Een uur opstijven is genoeg.

Ik heb gisteren voor het eerst de roller gebruikt waar je van die ringen om kan doen zodat je alles precies even dik (en niet te dun en niet te dik) uitrolt, dat hielp ook echt heel goed.