Superlekker en leuk  om te maken. De Whoopie pie. Ik kom ze steeds vaker tegen en heb nog wel wat ideeën voor opvolgers.

De whoopie pie is al zo'n honderd jaar oud. Het is niet helemaal duidelijk of de whoopie pie uit New England komt of toch van origine uit Pennsylvania, waar de Amishvrouwen de whoopies bakten van restjes en in de broodtrommels van hun mannen stopten. Als deze mannen hun trommel bij de lunch openden en deze baksels vonden, riepen ze uit blijheid: WHOOPIE!

Deze chocoladewhoopie is gemaakt met homemade sinaasappelstroop (gemaakt van sinaasappelsap) het is tenslotte koninginnedag en mascarpone/slagroom vulling.
Hmm, maar je moet ze hierdoor wel helaas in de koelkast bewaren.

Verder lezen? Klik hier