goed dat je t zegt van cote d'or, ik heb m zelf nooit gebruikt maar kreeg de tip van een vegan. Ik heb geleerd om altijd de verpakking te lezen zelfs bij bekende producten. Het gebeurd zo vaak.

De ganache die ik maakte was 1 op 2 (sojaroom-chocola) die laten opstijven 12 uur in de koelkast en dan was hij hard als bonbonvulling. Smeuig maar stevig. Als het nog warm is kan je het overgieten, als het opgesteven is kan je er truffels van rollen of je cupcakes mee vullen.
Ik denk dat je wel wat meer room kan toevoegen als je m dunner wil.