Onderwerp: Help, mijn toeven mislukken

Beste allemaal,

Graag zou ik naast cupcakes met rolfondant ook muffins met een mooie toef willen maken.

Ik heb al van alles geprobeerd, van botercreme tot witte chocolade ganache alles mislukt.

Ik hoop dat jullie tips en tricks hebben om de perfecte toeven te maken..

2

Re: Help, mijn toeven mislukken

Wat gebruik je precies om toeven mee te spuiten? Welk spuitmondje?
En wat is je probleem precies? Zakt de toef in? Is het te hard of te zacht?

If you're lucky enough to be different, don't ever change!
Groetjes, Katja

Re: Help, mijn toeven mislukken

Katja1604 schreef:

Wat gebruik je precies om toeven mee te spuiten? Welk spuitmondje?
En wat is je probleem precies? Zakt de toef in? Is het te hard of te zacht?

Ik gebruik een spuitmond met een Ster achtige vorm.
Het probleem is vooral dat de boter zich scheid met de slagroom en witte chocolade zodat het een rare substantie word.

Ik zie vaak dat mensen alleen toeven maken van botercreme, wat is echt niet lekker vind.

Dus misschien tips voor een toef recept, en een mooie spuitmond?

Re: Help, mijn toeven mislukken

ik maak toeven van botercreme (de mix) of met choco-slagroom die blijven prima.

Wat gebruik je dan voor toeven waar boter, slagroom en chocolade in zit?

Re: Help, mijn toeven mislukken

je zou eens saroma met slagroom kunnen proberen. Is bij ons een grote hit (dankzij een tip hier op het forum).
Je mengt gewoon je pakje saroma met 500 ml slagroom ipv melk. Wordt een stevige toef en je hebt gelijk allerlei verschillende smaken.

6

Re: Help, mijn toeven mislukken

eh...wat is saroma???

7 Laatst bewerkt door Danielle_mvs (22-04-2012 19:27)

Re: Help, mijn toeven mislukken

monique69 schreef:

eh...wat is saroma???

Dat is puddingpoeder en als de 69 achter je naam je geboortejaar is zou je 'm moeten kennen en anders wordt ik misschien gewoon oud  :s
Het heet nu dr Oetkers kloppudding

8 Laatst bewerkt door Boska (23-04-2012 08:49)

Re: Help, mijn toeven mislukken

Misschien helpt deze link je verder?
http://www.thetomkatstudio.com/howtofrostcupcakes/

En hier staat een creamcheese frosting (even naar beneden scrollen)
http://notsohumblepie.blogspot.com/2011 … .html#more

Verder zou je kunnen zoeken op www.pinterest.com daar kan je ook heel veel recepten vinden of recepten van Rudolph gebruiken  :)

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

Re: Help, mijn toeven mislukken

lieke-webbie schreef:

je zou eens saroma met slagroom kunnen proberen. Is bij ons een grote hit (dankzij een tip hier op het forum).
Je mengt gewoon je pakje saroma met 500 ml slagroom ipv melk. Wordt een stevige toef en je hebt gelijk allerlei verschillende smaken.

Hoi Lieke,

Thanks voor de tip! Saroma is inderdaad erg lekker(vooral caramel!)
Ga het zeker snel uitproberen!

Re: Help, mijn toeven mislukken

Boska schreef:

Misschien helpt deze link je verder?
http://www.thetomkatstudio.com/howtofrostcupcakes/

En hier staat een creamcheese frosting (even naar beneden scrollen)
http://notsohumblepie.blogspot.com/2011 … .html#more

Verder zou je kunnen zoeken op www.pinterest.com daar kan je ook heel veel recepten vinden of recepten van Rudolph gebruiken  :)

Thanks voor de tips!

11

Re: Help, mijn toeven mislukken

ZOET! Lekkernijen schreef:
lieke-webbie schreef:

je zou eens saroma met slagroom kunnen proberen. Is bij ons een grote hit (dankzij een tip hier op het forum).
Je mengt gewoon je pakje saroma met 500 ml slagroom ipv melk. Wordt een stevige toef en je hebt gelijk allerlei verschillende smaken.

Hoi Lieke,

Thanks voor de tip! Saroma is inderdaad erg lekker(vooral caramel!)
Ga het zeker snel uitproberen!

geen dank! veel plezier met het uitproberen.

12

Re: Help, mijn toeven mislukken

Als je slagroom wilt kan je een beetje slagroom versteviger erin doen, botercreme mix van funcakes is heel lekker, goed opkloppen en zorg dat je spuitmondje niet te klein is, als het te warm wordt gaat het ook schiften,
Succes

www.koekiekoekie.nl. Koekje erbij?

13

Re: Help, mijn toeven mislukken

lizzie schreef:

Als je slagroom wilt kan je een beetje slagroom versteviger erin doen, botercreme mix van funcakes is heel lekker, goed opkloppen en zorg dat je spuitmondje niet te klein is, als het te warm wordt gaat het ook schiften,
Succes

Denk er wel om dat cc's met slagroomtoeven in de koelkast moeten, wat weer niet zo goed is voor de cakejes. Die drogen er namelijk van uit.
Wel kan je bv slagroom Patidess door de bc mix doen.
Bc mix gaat niet schiften van warmte maar wel door temperatuurverschil van koud naar warm.

Verdwalen in zoetigheid
www.hettaartenbos.nl voor al uw zoete creaties

14

Re: Help, mijn toeven mislukken

hebben jullie ook site's in het Nederlands? Want ik kan wel op de engelse site kijken, maar kan geen engels lezen, dus weet ook niet wat er staat bij de recepten