1 Onderwerp door Jennifer78 Laatst bewerkt door Jennifer78 (14-04-2012 22:30)

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Onderwerp: amerikaanse cream cheese frosting

Heb dit recept van een Amerikaanse site afgeplukt voor cream cheese frosting, zag dat er al een recept stond hiervoor maar deze is weer net wat anders en errug lekker! (zei zij uit ervaring :Y )

227 gram roomkaas kamertemperatuur
227 gram mascarponekaas kamertemperatuur
5 ml vanille extract
115 gram poedersuiker (gezeefd)
360 ml vette slagroom (niet te krijgen in nl en wordt kan worden nagemaakt met een mix van mascarpone en slagroom 1 op 2 maar ik heb gewone slagroom gebruikt)

In een schaal met de handmixer de roomkaas en mascarpone glad mixen. Voeg vanille en poedersuiker toe en weer glad mixen. de vette slagroom toevoegen en met de hand rustig doorroeren tot er een dikke frosting ontstaat, eventueel meer suiker of slagroom toevoegen tot je de juiste dikte hebt.

ziehier hoe het er op een taart uitziet haha
http://www.mijnalbum.nl/Foto-QAC8CQ6H.jpg

Groetjes Jennifer

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl
  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Klinkt heerlijk!
Doe je de slagroom er ongemixt bij?

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

3 Reactie door Jennifer78

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Re: amerikaanse cream cheese frosting

dat had ik wel gedaan en daarna gemixt maar volgens mij had ik het beter eerder kunnen mixen want het bleef een beetje slapjes, heb daarna nog een zakje klopfix erbij gedaan en toen kreeg het een juiste dikte (er is dus een verschil in whipped cream en whipping cream haha) en vandaag hebben nog meer mensen het gegeten en het kreeg een dikke 10  :D

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl

4 Reactie door mmaas

  • Van: Veldhoven
  • Geregistreerd: 07-05-2011
  • Berichten: 1702

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Klinkt heerlijk en ga het ook zeker eens proberen.
Ff 1 vraag, marscepone is toch een soort roomkaas?

5 Reactie door ireen123

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 07-02-2012
  • Berichten: 1282

Re: amerikaanse cream cheese frosting

ff zoeken er is pas door ?sugaholic? een hele uitleg gegeven over de diverse soorten, mascarpone, double cream, clotted cream enz

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

6 Reactie door Jennifer78

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Re: amerikaanse cream cheese frosting

had het laatst opgegoogled, mascarpone is inderdaad een roomkaassoort moest gelijk ff checken haha maar smaakt meer naar slagroom.

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl
  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Is dit ook om een taart mee te vullen?

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

8 Reactie door Jennifer78

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Ja kan, of cc, wat je lekker vindt, weet alleen niet of het in de vriezer kan, lijkt me wel maar heb het nog niet uitgeprobeerd.

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl

9 Reactie door mmaas

  • Van: Veldhoven
  • Geregistreerd: 07-05-2011
  • Berichten: 1702

Re: amerikaanse cream cheese frosting

De uitleg van sugaholic is hier te vinden:

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=185234

Maakt een hoop duidelijk ;)

10 Reactie door ireen123 Laatst bewerkt door ireen123 (15-04-2012 11:45)

  • Van: Venlo
  • Geregistreerd: 07-02-2012
  • Berichten: 1282

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Mascarpone+geklopte slagroom is super lekker als toef, vulling of als afwerking.
Meestal meng ik met een smaakje.
Heerlijk met fruit.

Kan ook in de diepvries, is ook half bevroren te eten, lijkt dan op ijs...mmmmmm

Ik bak en kook, gluten en tarwevrij

11 Reactie door chocotoetje

  • Van: Barneveld
  • Geregistreerd: 04-05-2010
  • Berichten: 2303

Re: amerikaanse cream cheese frosting

hmmm, ga dit zeker onthouden, klinkt heerlijk als toef!

there is a thin woman inside me, trying to get out,  i usualy shut her up with chocolate!

12 Reactie door Indira

  • Geregistreerd: 15-07-2011
  • Berichten: 486

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Hi,

Dit klinkt heerlijk  :9  Maar krijg je ook toefjes die "recht op blijven staan"?!.... :think:

Verneem graag, groetekes Indira

Wees jezelf, er zijn genoeg anderen!

13 Reactie door Jennifer78

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Indira schreef:

Hi,

Dit klinkt heerlijk  :9  Maar krijg je ook toefjes die "recht op blijven staan"?!.... :think:

Verneem graag, groetekes Indira

Hoi Indira,

als je klopfix bij de slagroom doet dan kan je volgens mij ook toeven maken die rechtop blijven staan

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl

14 Reactie door LissaG

  • Geregistreerd: 21-06-2012
  • Berichten: 22

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Bij mij schift het altijd vanaf Ik de roomkaas (merk carrefour) er in doe, hoe komt dit? Ik let er altijd op dat alles op kamertemp. Is dus daar kan het ook nieg aan liggen..

15 Reactie door Paula66

  • Van: Soest
  • Geregistreerd: 08-03-2010
  • Berichten: 855

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Ik ga je recept gelijk proberen!

16 Reactie door AF

  • AF
  • Lid
  • Offline
  • Geregistreerd: 25-02-2012
  • Berichten: 67

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Ja over dat schiften wil ik ook wel even weten,
heb daar laatst ook last van gehad.

17 Reactie door Jennifer78

  • Geregistreerd: 12-01-2012
  • Berichten: 272

Re: amerikaanse cream cheese frosting

LissaG schreef:

Bij mij schift het altijd vanaf Ik de roomkaas (merk carrefour) er in doe, hoe komt dit? Ik let er altijd op dat alles op kamertemp. Is dus daar kan het ook nieg aan liggen..

Heb hier nog niet last van gehad (heb 'm nu 2 keer gemaakt), ik mix eerst de roomkaas (1 keer met c1000 huismerk en een keer met monchou) met de mascarpone (calvani ofzoiets), daarna poedersuiker  en vanille erdoor mixen, dan de slagroom met de klopfix erdoorheen mixen tot het goed stijf wordt en klaar is kees, je kunt ook al eerst de slagroom kloppen en dan door het roomkaasmengsel spatelen. Wanneer schift het dan? als je de roomkaas met de mascarpone al mixt?

you can't buy happines but you can buy chocolate, that's kind of the same thing ;-), voor meer taartjes kan je ook mijn fb pagina bekijken https://www.facebook.com/youcake.nl

18 Reactie door Indira

  • Geregistreerd: 15-07-2011
  • Berichten: 486

Re: amerikaanse cream cheese frosting

Jennifer78 schreef:
Indira schreef:

Hi,

Dit klinkt heerlijk  :9  Maar krijg je ook toefjes die "recht op blijven staan"?!.... :think:

Verneem graag, groetekes Indira

Hoi Indira,

als je klopfix bij de slagroom doet dan kan je volgens mij ook toeven maken die rechtop blijven staan

Hoi Jennifer,

Dank voor je reactie, ik ga het proberen!!

Groetekes, Indira

Wees jezelf, er zijn genoeg anderen!