Ik heb vandaag macarons gemaakt, weliswaar met een mix, dus dat was misschien wel gedoemd te mislukken (die van Xenos, gewonnen bij een kerstspelletje!)... Maar ze werden ook voor geen meter rond. Toen ik met de spuitzak probeerde, "liep" het er zeg maar bijna uit, het was eigenlijk geen spuiten meer, zoals je bij bijvoorbeeld botercreme wel kan...

Heb ik iets verkeerd gedaan? Ligt het aan de mix?

Ik heb in ieder geval twee eiwitten in een vetvrije kom opgeklopt, dat werd ook supermooi stijf eiwit... Maar dan die mix erdoor spatelen... Dat was lastig en het leek of het eiwit daar z'n stevigheid verloor.. Help?