Vorige week heb ik mijn eerste stapeltaart gemaakt. Mijn dochter werd 3 jaar en wou een taart van het Zandkasteel. Dus ik aan het boetseren geslagen! Vond het erg leuk om ze te maken, maar wat een werk!!!
De taart is gevuld met een bananenbavorois en witte chocoladeganache, afgesmeerd met caramelbotercreme.
Ik had van het forum om het zand te maken met fijngemalen koekjes (volkorenbiscuit), maar vond het lastig om het heel fijn te krijgen (heb het in de blender gedaan), hebben jullie hier nog tips voor? En eerst geprobeerd met een dun laagje piping gel de "zand" laag erop vast te plakken, maar dit dekte onvoldoende. Omdat ik niet een te dikke laag piping gel wou ivm de smaak, heb ik er een dun laagje botercreme opgesmeerd en dit bleef beter plakken.

Tips en feedback (positief, maar ook opbouwend) zijn heel erg welkom. Dit is mijn 6e taart, dus kan nog veel leren!

Mijn dochter helemaal blij met haar zandkasteel taart!