Onderwerp: Wat doe ik fout? of hoort het zo?
Hallo allemaal!
ik heb voor de eerste keer ganache gemaakt. Het was bedoeld als vulling. Ik heb het zo gemaakt:
125 ml slagroom tot aan de kook verwarmen dan van het vuur halen en 300g witte chocolade erin laten smelten. Daarna opkloppen.
Is allemaal naar mijn idee goed gegaan. Ik heb de taartjes gevuld en afgesmeerd en in de koelkast gezet. Vanmorgen toen ik opstond was de ganache vulling hard geworden. Hoort dat zo? of hoort het zacht te blijven?
alvast bedankt!
liefs!