Hoi hoi

Voor pasen wil ik graag petit fours maken met ganache...weet iemand of dit mogelijk is? Ik ben nl bang dat met het snijden de ganache breekt. Of is het beter om eerst te snijden en dan ganache te gieten?
Ik ben benieuwd of iemand ervaring heeft hiermee en mij verder kan helpen. Ik heb al gezocht hier op t forum maar kon hierover niets vinden.
Alvast bedankt!

Groetjes,
Margreet