• Geregistreerd: 05-02-2012
  • Berichten: 105

Onderwerp: Zooooo zoet...kan het iets minder?

Ik heb veel recepten waar echt een belachelijke hoeveelheid poedersuiker in gaat voor de toef..... nou ben ik best wel een zoetekauw,maar vind dit vaak toch echt te zoet.....kan je hier iets anders voor gebruiken? Of gewoon minder? Tis vaak bijna 250gr boter en 250-300gr poedersuiker....de meeste receptjes die ik maak komen nu uit het boekje lilly's cupcakes....

Kralenimpressie's Website

2 Reactie door djehr Laatst bewerkt door djehr (12-03-2012 16:16)

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: Zooooo zoet...kan het iets minder?

250 gram boter met 60 gram poedersuiker 10 minuten kloppen. Geleidelijk aan 250 gram banketbakkersroom toevoegen

of

Ganache

of

200 gram boter met 200 gram poedersuiker en 200 gram roomkaas + 1 eetlepel vanilleextract

Een paar toppings uit het boek Cupcakes van Rudolph van Veen  :)

  • Geregistreerd: 05-02-2012
  • Berichten: 105

Re: Zooooo zoet...kan het iets minder?

Dankjewel, die heb ik hier ook liggen! Mss daar ff wat uit proberen, dit vind ik echt te zoet...... :s

Kralenimpressie's Website

  • Van: Alingsås, Zweden
  • Geregistreerd: 18-01-2012
  • Berichten: 610

Re: Zooooo zoet...kan het iets minder?

als je van hier links het rijtje recepten en vulling bekijkt, dan vind je botercrème luchtig en daar doe ik nooit zoveel suiker door. Er bestaan ook recepten met sour cream erdoor of roomkaas. Dat maakt alles iets frisser. Maar ik weet even geen site te noemen.

Heb de "be"slag te pakken!
https://www.facebook.com/tartansunderbaravarld