1 Onderwerp door xLienFantasy

  • Geregistreerd: 02-08-2011
  • Berichten: 105

Onderwerp: Petit fours, hoeveel beslag?

Ik ga petit fours bakken in een bakvorm van 20x20x7,5 cm. Alleen petit fours zijn niet 7,5 cm hoog. Dus moet ik minder beslag gebruik dan in de tabel, maar hoeveel minder, moet ik de helft gebruiken of drie kwart?
En dan zodanig dat het de hoogte wordt van 'normale' (doorsnee) petit fours...
Alvast bedankt!

2 Reactie door PimvdHeuvel

  • Van: Nuland
  • Geregistreerd: 02-02-2012
  • Berichten: 75

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

Als je de helft neemt dan heb je 20x20x3.75. En als je ze dan vult zijn ze zeker 6 cm.

Gr, Pim.
Graag bericht als ik een dagje met je mee mag lopen :)
  • Geregistreerd: 02-08-2011
  • Berichten: 105

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

mijn vulling is geen 2 cm... Ik doe er slagroom en jam in, dat is hooguit 1 cm maar niet veel meer aangezien het er anders tussenuit druipt...

4 Reactie door PimvdHeuvel

  • Van: Nuland
  • Geregistreerd: 02-02-2012
  • Berichten: 75

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

Petit four snij je meestal 2 keer door. En er komt altijd nog een laagje fondant over.

Gr, Pim.
Graag bericht als ik een dagje met je mee mag lopen :)

5 Reactie door mamski

  • Van: Den Helder, geboren in Echt
  • Geregistreerd: 31-07-2010
  • Berichten: 2754

Re: Petit fours, hoeveel beslag?

PimvdHeuvel schreef:

Petit four snij je meestal 2 keer door. En er komt altijd nog een laagje fondant over.

Er hoeft niet perse een laagje fondant over, er kan ook een lekkere toef op.

Mijn faceboekpagina met mijn taartjes
http://www.facebook.com/pages/Home-made … 1595328591