Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Klein & fijn: Cupcakes, koekjes & los suikerwerk » Vintage cupcakes + vraag
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Chocolade cupcakes met theelepeltje kersenjam meegebakken; daar zit gelijk mijn vraag: ik heb eerst laagje beslag in papiertje gedaan, daarna de jam; maar de jam maakt caisses doorweekt... 
Is er een truc of gewoon na bakken vullen met appelboor? Ik hoor het graag!
Erop een chocolade glaze en fondant figuur.
Ik bak de cc eerst, laat ze afkoelen, vul een spuitzak met jam oid. Dan heeft Wilton een extra lange spuitmond en die prik ik in de cc en dan kun je hem perfekt vullen en het is in een zucht gebeurd. Heb ik afgelopen december geleerd tijdens de wilton decorating cursus. Ook het vullen met bijv. chocoladefudge gaat perfekt.
Dank voor je reactie! Oh ja die tip heb ik ook, een keer geprobeerd maar daar liep de jam zo door heen! werd een grote kleiderzooi Waarschijnlijk dikkere jam gebruiken? Ik ga volgende keer opnieuw proberen 
ze zijn mooi!!!
ik heb ze tot nu toe alleen gevuld dmv een appelboor en spuitzak.
de vulling bleef mooi in het midden zitten.
ik gebruik wel de cc,s recepten van rudolph.
Vind ze echt super mooi!! 
Dank je wel voor jullie reacties! Heb trouwens ook boek van Rudolph - ik ga eens experimenteren! dit was cupcakemix van funcakes met deel cacao en extra ei (tip van forum 
) was gelukkig erg lekker!
Misschien onderin een wat dikkere laag beslag doen en dan pas de jam? Of zit het probleem meer aan de zijkant?
De laatste keer dat ik jam heb meegebakken heb ik een soort van kuiltje gecreeërd en daar de jam ingedaan. Dat werkte voor mij prima.
Vind het overigens schitterende cupcakes.
Wat een mooie, chique cupcakes!
Bedankt voor het meedenken en de leuke reacties . ik ga weer experimenteren 
Onze pattisier maakt een cakebeslag/muffin.. en doet daar gewoon een fluffy (soort jam met stukjes) op en bakt deze mee! Altijd goed:)
Onze pattisier maakt een cakebeslag/muffin.. en doet daar gewoon een fluffy (soort jam met stukjes) op en bakt deze mee! Altijd goed:)
Oh, de chocolade ziet er heerlijk uit!
Maar idd, als je bovenop t beslag een dotje jam doet rijst de cc en dus "beland" de jam in het midden 
Groetjes!
Onze pattisier maakt een cakebeslag/muffin.. en doet daar gewoon een fluffy (soort jam met stukjes) op en bakt deze mee! Altijd goed:)
ooh !dus gewoon door beslag roeren en dan pas in vormpjes? Dan rijst het beslag/deeg wel? ik hoor het graag Ik had het namelijk wel op een dotje beslag gedaan 
Ja gewoon eerst beslag in het vormpje, en dan pas een 'dotje' jam/fluffy in t midden spuiten
klinkt pittig om te doen. Ik heb ze idd ook gevuld dmv een appelboor, maar als je het doet dmv zo'n lange spuitmond, haal je er dan ook eerst wat uit of juist niet?
Groetjes Rosalie
xliiesje schreef:Onze pattisier maakt een cakebeslag/muffin.. en doet daar gewoon een fluffy (soort jam met stukjes) op en bakt deze mee! Altijd goed:)
ooh !dus gewoon door beslag roeren en dan pas in vormpjes? Dan rijst het beslag/deeg wel? ik hoor het graag
Nee, niet doorhet beslag roeren, zie link hieronder
klinkt pittig om te doen. Ik heb ze idd ook gevuld dmv een appelboor, maar als je het doet dmv zo'n lange spuitmond, haal je er dan ook eerst wat uit of juist niet?
Groetjes Rosalie
Nou, het juist nog simpeler dan vullen met een appelboor of spuitzak.
Geen rommel en extra handeling om de spuitzak te vullen...
Kijk hier:
http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake … dbeienjam/
Groetjes!
Beslag in cupcakevorm, dan in het midden een beetje aardbeienjam. en dan pas afbakken
Barbara136 schreef:xliiesje schreef:Onze pattisier maakt een cakebeslag/muffin.. en doet daar gewoon een fluffy (soort jam met stukjes) op en bakt deze mee! Altijd goed:)
ooh !dus gewoon door beslag roeren en dan pas in vormpjes? Dan rijst het beslag/deeg wel? ik hoor het graag
Nee, niet doorhet beslag roeren, zie link hieronder
Rosalie schreef:klinkt pittig om te doen. Ik heb ze idd ook gevuld dmv een appelboor, maar als je het doet dmv zo'n lange spuitmond, haal je er dan ook eerst wat uit of juist niet?
Groetjes Rosalie
Nou, het juist nog simpeler dan vullen met een appelboor of spuitzak.
Geen rommel en extra handeling om de spuitzak te vullen...Kijk hier:
http://www.cupcakesenmuffins.nl/cupcake … dbeienjam/Groetjes!
Veel dank voor meedenken!! Groetjes Barbara
Beslag in cupcakevorm, dan in het midden een beetje aardbeienjam. en dan pas afbakken
Dank je wel voor reactie! Hoogste tijd om weer wat te bakken 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Klein & fijn: Cupcakes, koekjes & los suikerwerk » Vintage cupcakes + vraag
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.