Kan beide zijn.
Ik gebruik zowel fondant als marsepein als onderste rondje en meestal alleen marsepein als decoratie (omdat ik dat lekkerder vind).

Als ik echt mooie platte cc wil, gebruik in fondant rondjes, omdat die, als je ze even laat drogen, wat harder worden en dus een mooier platter rondje geeft.
Maar zorg er dan wel voor dat je de cc na het bakken gelijk plat maakt, door er bijvoorbeeld even een plank op te leggen.