Hier een paar antwoordjes:

* Spuiten jullie een boordje botercreme op de rand alvorens te vullen met een gelei (Jam, confituur) zodat het niet uitloopt?
Meestal spuit ik wel een randje, voornl met een vulling ander dan botercreme. Maar je kan ook je botercreme op smaak maken. Dan is het niet nodig. Gaat erom dat je vulling niet in contact komt met het fondant, dan gaat die smelten.

* smeren jullie een botercreme OP de taart alvorens de fondant erop te doen?
Ja, gehele taat insmeren en glad strijken met botercreme, even laten opstijven in de koelkast een uurtje. Daarna nog een keertje glad strijken met een warm paletmes. Ziet de taart er nog strakker uit. Event oneffenheden kan je dan nog "bij"smeren met botercreme.

* hoe dik rollen jullie de fondant uit?
Ik rol 'm niet te dik uit, vind dat zelf niet lekker.
Maar gemiddeld is het volgens mij 500 gr voor een 24cm taart.. Hou je nog van over ook.
Fondant waar botercreme aan zit kan je niet bewaren, dat kan je beter weggooien of voor decoratie gebruiken meteen op je taart.

*Kleven jullie de decoratie (ook in fandant) erop met water? Of met eetbare lijm
Je kan de verse decoratie vastplakken met heel weinig water, doe je te veel dan glijd het er zo weer af. Heb je gedroogde decoraties dan is lijm beter.
Je kunt ook zelf lijm maken door tylose met water te mengen. Heb je maar een heel klein beetje voor nodig op klein beetje (bodempje) water.

* hoe maken jullie een decoratie met behulp van Wilton fondant & gum paste mold?
Ik deed voorheen alleen decoraties maken van fondant. Merk na een cursus te hebben gevolgd dat fondant/gumpaste ook een heerlijke combinatie is om mee te werken. Vooral voor bloemen, als je die heel dun moet uitrollen. En voor Frillen en dergelijke. (die roesrandjes)

Ik hoop dat je hier alvast wat aan hebt?

Groetjes Tanja