1 Onderwerp door gizeppo

  • Van: Leiderdorp
  • Geregistreerd: 30-01-2010
  • Berichten: 439

Onderwerp: koemelk allergie / hoe dan de taart te maken

Hallo dames.

Ik heb de vraag gekregen of ik melkvrije taart kan maken.
Ivm kindje koemelk allergie heeft en moeder toch een leuke taart voor haar dochter wilt laten maken.

Nu is mijn vraag wat moet ik dan anders doen om biscuit te maken en anders doen qua bekleden etc.. dan bij normale taart zeg maar..

Graag tips en trucs van jullie hoor.

Nanda

2 Reactie door IngridvanD Laatst bewerkt door IngridvanD (08-02-2012 23:42)

  • Van: Hoofddorp
  • Geregistreerd: 09-02-2010
  • Berichten: 122

Re: koemelk allergie / hoe dan de taart te maken

Hoi hoi er staat een recept hier op t forum die is prima. Wordt alleen niet zo hoog. Ik stop er altijd soya slagroom tussen en een laagje aardbeienjam.  Dit doe ik wel dan in 1 laag. Afsmeren doe ik met wajang met suikerbakkerspoeder. Ze zijn al 2 keer terug geweest

3 Reactie door Petra68

  • Van: Alkmaar
  • Geregistreerd: 10-10-2009
  • Berichten: 2833

Re: koemelk allergie / hoe dan de taart te maken

Hoi,

Ik heb gisteren voor het eerst een koemelk vrije taart afgeleverd. Ik heb hiervoor de funcakes biscuitmix gebruikt. Sinds kort is dat een verbeterd recept en hier zit geen koemelk/poeder meer in!

Verder goed kijken bij de allergenen van fondant en marsepein. Ik heb fondant van Satin Ice gebruikt, is ook geheel koemelk vrij.

Gevuld heb ik met Chocolate Icing van Wilton en aardbeienjam en afgesmeerd met wajang en suikerbakkerspoeder met aardbeienpatidess.

Ik heb gehoord dat ze hebben gesmúld!

succes met je taart!

Groetjes, Petra
Sinds kort ook een website: http://www.prettaart.webklik.nl

Petra68's Website

4 Reactie door Mirjam5

  • Van: Hoorn
  • Geregistreerd: 24-10-2005
  • Berichten: 7134

Re: koemelk allergie / hoe dan de taart te maken

http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=74530

If life gives you lemons, make lemoncurd.