1 Onderwerp door José91

  • Geregistreerd: 06-10-2010
  • Berichten: 41

Onderwerp: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Hallo allemaal,
Ik heb een vraag over Botercrème.
Ik wil chocolade botercrème maken, maar dan met hazelnootpasta.
Mijn vraag is hoe moet dat?
Ik had een recept gevonden met 250 boter en 250 poedersuiker. Er staat dan dat ik de helft van de botercrème kan vervangen door chocoladeganache als ik chocoladebotercrème wil.
Kan ik dan ook de helft vervangen door chocopasta of wordt dat dan te veel?
Kan ik 't dan ook nog opspuiten op de cupcakes?
Hebben jullie misschien nog tips voor 't opspuiten.

Groetjes, José

2 Reactie door Katja1604 Laatst bewerkt door Katja1604 (09-01-2012 16:50)

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 03-05-2010
  • Berichten: 2240

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Ik denk wel dat het kan.
Anders moet je gewon eerst eenklein beetje maken, even proeven en dan eventueel meer pasta of botercreme toevoegen.
Wat het spuiten betreft, moet je goede spuitmondjes hebben en ervoor zorgen dat de creme niet te hard of te zacht is.

If you're lucky enough to be different, don't ever change!
Groetjes, Katja

3 Reactie door José91 Laatst bewerkt door José91 (09-01-2012 19:11)

  • Geregistreerd: 06-10-2010
  • Berichten: 41

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Ok  :)  dankje goed idee.
En nu je 't opeens over spuitmondjes heb :think: ...... ik ben net verhuisd/op mezelf gaan wonen  :/  dus nu heb ik natuurlijk geen spuitmondjes en zak meer die ik van mijn mams kan lenen.
Morgen maar is gaan halen, hoe groot moeten de spuitmondjes ong. zijn?
:o  wat een vragen allemaal :o

4 Reactie door xhafal Laatst bewerkt door xhafal (09-01-2012 19:14)

  • Van: Hoboken
  • Geregistreerd: 24-01-2010
  • Berichten: 13179

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Wat wil je juist gaan spuiten?Welke vorm?

Tegen de stroom ingaan is de enige manier om bij de bron te komen
  • Van: oss
  • Geregistreerd: 27-10-2011
  • Berichten: 876

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Ik heb van het weekend ook chocobotercreme gemaakt. ik heb het gemaakt van merenge botercreme, maar volgends mij kan het ook met gewone botercreme. Ik heb gewoon de botercreme gemaakt zoals altijd en dan langzaam de chocopasta toegevoegd, tot de smaak goed was. Ik heb er mooie toeven van kunnen spuiten met de M1 van wilton. Hoop dat je er wat aan hebt.

www.facebook.com/liekes.sweet.cakes

6 Reactie door José91

  • Geregistreerd: 06-10-2010
  • Berichten: 41

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

Uhm.. ja welke vorm een soort torentje?
moeilijk uit te leggen
http://2.bp.blogspot.com/_ScLMQmTnG8k/SptgfRebECI/AAAAAAAAByc/Q_L38GHT9HE/s400/couture+cupcakes+au.jpg
hoop dat die werkt, nog nooit foto's geplaatst.

Alleen dan wil ik er een sleutel op van marsepein of fondant.
"t is voor onze housewarming :) dus vandaar.

Ik kon de M1 van Wilton niet vinden, of ik heb nog niet goed genoeg gezocht dat kan ook. Is dat een groot spuitmondje?

7 Reactie door xhafal Laatst bewerkt door xhafal (09-01-2012 20:01)

  • Van: Hoboken
  • Geregistreerd: 24-01-2010
  • Berichten: 13179

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

http://www.deleukstetaartenshop.nl/icin … -5884.html

deze is het

Tegen de stroom ingaan is de enige manier om bij de bron te komen

8 Reactie door José91 Laatst bewerkt door José91 (06-02-2012 10:35)

  • Geregistreerd: 06-10-2010
  • Berichten: 41

Re: hoe maak je botercrème met hazelnootpasta?

bedankt voor jullie hulp :D de cupcakes waren erg lekker :)

Door alle drukte kon ik niet eerder reageren, 2 housewarmings, vrienden op bezoek en nog een 2 verjaardagen erbij. Volgens mij ben ik nu ook echt officieel aangestoken door't bakvirus  :9 ik kreeg al berichten op facebook of ik elke dag taarten of cupcakes aan't maken ben :)