De eerste bruidsproeverij van 2012 is inmiddels weer achter de rug en wat is dat toch altijd leuk!

Ik heb een erg leuke ontwerpsessie gehad met een bruidspaar hier uit het dorp, dat gaat trouwen in mei van dit jaar. Qua stijl wist ik niet veel van ze, alleen dat de themakleuren van hun dag cyclaam, zwart en wit zouden worden. Ik heb ervoor gekozen om van de twee proeftaartjes een klassieke en een moderne variant te maken. En wat een toeval: hij houdt van klassiek, zij van modern! Tijdens het ontwerpen van hun taart hebben we daar ook veel rekening mee gehouden en wordt het echt een combi van die twee, een super leuk ontwerp! Ik kan niet wachten de uiteindelijke taart te maken. Nog even geduld...

De 2 taartjes, gemaakt in de smaken van hun keuze:
- vanillebiscuit getrempeerd met frambozensiroop, vanillecremé van echte Bourbonvanillemerg en gemaskeerd met witte chocolade ganache.
- vanille biscuit getrempeerd met rozensiroop, champagne cremé met verse frambozen, witte chocolademousse en gemaskeerd met witte chocolade ganache.