Ik kan er niets over terug vinden op het forum, maar wellicht is er hier iemand die ook ijsbruidstaarten maakt?

Ik ben een samenwerking aangegaan met een trouwlocatie en ik lever voortaan alle bruidstaarten, dit bevalt ze zo goed, dat zo voortaan al het gebak bij mij willen bestellen, heel fijn natuurlijk.
Alleen is er af en toe nog vraag naar een ijsbruidstaart en vragen ze of ik deze ook kan maken. Nu ben ik helemaal niet thuis in het ijs, ik heb natuurlijk wel mijn ideeen, maar ik wil er natuurlijk eerst het fijne van weten voor ik er ook maar over na ga denken om een test taart te maken.

Tips zijn dus zeeeer welkom! Alvast bedankt!