• Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Onderwerp: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Ik heb sinds kort een vierkante bakvorm van 15 cm. Met welke ronde vorm kan ik hem vergelijken zodat ik weet hoeveel mix, ei en water ik moet gebruiken. Ik gebruik de mix van funcakes. Ik heb al in t schema gekeken maar er staat geen vierkante bakvorm van 15 cm bij. Bedankt voor het meedenken!
Groetjes esther

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

2 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (30-01-2012 14:37)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

ik doe 235mix en 141 ei  (inhoud is 1,7ltr)

OEPS da's voor chocobiscuit :o


voor vanillebiscuit 205mix en 166 ei :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

3 Reactie door chantal1980

  • Van: wognum
  • Geregistreerd: 18-05-2008
  • Berichten: 3627

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

dat is omgerekend dus 200 gram mix met 3 eieren..
altijd 66 gram mix per ei rekenen.

4 Reactie door djehr Laatst bewerkt door djehr (30-01-2012 15:00)

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Hoeveel je nodig hebt is ook afhankelijk van hoe hoog je bakvorm is. Het schema van Carien is voor een bakvorm van 10 cm hoog (inhoud is dan 1,7 liter)

Als je uitgaat van een hoogte van 6 cm bakvorm dan is de vierkante 15 (inhoud 1,4 liter) vergelijkbaar met de 18 rond (inhoud 1,5 liter)...

En als je uitgaat van het schema hier op de site (bakvormhoogte van 7 cm, dan heeft de vierkante 15 cm een inhoud van 1,58 liter en is dan vergelijkbaar met de ronde 18 cm (inhoud 1,78 liter)

Je zou dat schema aan kunnen houden en in ieder geval zorgen dat je vorm voor 2/3 gevuld is of je vorm wat verhogen zodat hij niet kan overstromen.

5 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (30-01-2012 18:26)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Djehr, ik heb zelf een schema gemaakt, obv ervaring.
Op de 1 of andere manier moet in de vierkante vormen meer in verhouding dan in de ronde, althans bij mij :think: .
Ik heb 7cm hoge vormen en wanneer ik de normale schema's aanhoud, krijg ik echt een heel laag vierkant kapsel :s

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

6 Reactie door djehr

  • Van: Vlaardingen
  • Geregistreerd: 10-09-2009
  • Berichten: 6761

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Maar verhoog jij je 7 cm met bakpapier of laat je ze zo?

7 Reactie door Connytje Laatst bewerkt door Connytje (30-01-2012 22:25)

  • Van: Pijnacker
  • Geregistreerd: 05-12-2011
  • Berichten: 729

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Carien schreef:

Djehr, ik heb zelf een schema gemaakt, obv ervaring.
Op de 1 of andere manier moet in de vierkante vormen meer in verhouding dan in de ronde, althans bij mij :think: .
Ik heb 7cm hoge vormen en wanneer ik de normale schema's aanhoud, krijg ik echt een heel laag vierkant kapsel :s

Ben blij om te lezen dat het dus niet perse aan mij hoeft te liggen dat ik in mijn vierkante bakblik het biscuit niet hoog genoeg kreeg met de aangegeven hoeveelheden. Ik doe er nu voortaan ook meer in na dat  ik afgelopen vrijdag tot drie keer toe een te laag kapsel als resultaat had  :Y

Connytje's Website

  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Carien schreef:

ik doe 235mix en 141 ei  (inhoud is 1,7ltr)

OEPS da's voor chocobiscuit :o


voor vanillebiscuit 205mix en 166 ei :Y

@ Carien; Hoeveel water doe je hier nog bij? :think:

Geweldig! Bedankt allemaal!

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

9 Reactie door annick67

  • Van: Gouda
  • Geregistreerd: 23-05-2010
  • Berichten: 5428

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Water is 1/10 van je mix-verbruik, althans zo heb ik het geleerd/gelezen op het pak ;)

In dit geval dan dus 24ml/gram.

  • Van: Tegelen
  • Geregistreerd: 23-03-2011
  • Berichten: 1846

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Dank je wel!!! :Y

Groetjes, Esthers Feestelijke Taarten!
https://www.facebook.com/#!/EsthersFeestelijkeTaarten

Esthers Feestelijke Taart's Website

11 Reactie door Carien

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: vierkante bakvorm is vergelijkbaar met..

Idd 10% van gewicht van de mix :Y


Djehr, nee, ik verhoog niet; met deze hoeveelheid komtie precies aan de rand van de vorm :Y

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website