Bedankt voor je reactie miekje!
Je bent tot nu toe de enige van de 200 kijkers 

zien er erg lekker uit! maar wat zijn het?

Ziet er mooi uit. Wat moet ik mij erbij voorstellen? Ziet eruit als een combinatie van macarons en chococakejes...

Gr.
Sandra

hihihi, dat dacht ik eigenlijk ook....

Beetje trage reactie van mij maar  Whoopies zijn geen cupcake en geen koekje maar iets er tussenin.
Net gebakken zijn ze licht knapperig van buiten en zo zacht als cake van binnen.
Omdat de cupcake met de toef zoals ze de VS al lang bestaan niet makkelijk meegegeven konden worden in de lunchbox, is deze variant gekomen. 2 platte cake-jes op elkaar met de toef er tussen als een sandwich. Volgens de verhalen zouden kinderen en mannen "whoopie" geroepen hebben bij het zien van dit lekkers in de lunchbox.....vandaar de naam.
Origineel zijn de whoopies chocolade met een marshmallow fluf vulling.
Er zijn inmiddels vele varianten.

Ik heb ze gister gebakken en daarna in een plastic trommel bewaard.
Vandaag waren ze het knapperige kwijt maar gewoon een heerlijk plat cakeje.
Van botercrème van de mix als basis heb ik wat verschillende vullingen uitgeprobeerd; met caramel, caramel en geprakte banaan, met diepvries frambozen van AH, met sinaasappelmarmelade.
Wij vonden het erg lekker en voor herhaling vatbaar.